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Bacillus subtilis와 Lactobacillus Plantarum의 혼합 배양에 의한 두유 요구르트의 발효 특성 =Fermentation characteristics of soybean yogurt by mixed culture of Bacillus subtilis와 Lactobacillus Plantarum
Material type
학위논문 동서
Title
Bacillus subtilis와 Lactobacillus Plantarum의 혼합 배양에 의한 두유 요구르트의 발효 특성 =Fermentation characteristics of soybean yogurt by mixed culture of Bacillus subtilis와 Lactobacillus Plantarum
Author's Name
Publication
부산 : 동아대학교 대학원 2013
Physical Description
vi, 52장 : 삽도 ; 27 cm
학위논문주기
학위논문 (석사) -- 동아대학교 대학원 : 식품영양학과, 2013.8
Keyword
지도교수: 박인식 / 참고문헌: p. 45-49
Subject
관련 URL
Holdings Information
Call no. : 574.024 양38B
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CClosed Stack Request
IInter-Campus Loan
CPriority Cataloging
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Call no.
574.024 양38B
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Location
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대출불가 (소장처별 대출 불가)
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Due for return
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Location
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