본 연구는 최근 고급 레스토랑으로서 파인다이닝 레스토랑 시장에서 비 중이 증가하고 있는 한식 파인다이닝 레스토랑에 대한 연구를 통하여 지속 적 성장 방안을 마련하고자 하였다. 이러한 방안으로 파인다이닝 레스토랑 에서 서비스품질에 대한 보증 요소로서의 서비스스케이프의 중요성을 인지 하고, 한식 파인다이닝 레스토랑의 서비스스케이프가 경험적 가치 및 브랜 드몰입, 관계지속의도 간의 영향 관계를 파악하고, 서비스스케이프가 경험 적 가치에 미치는 영향 관계에서 가격민감성의 조절 효과를 분석하여 한식 파인다이닝 레스토랑의 서비스스스케프 개선방안을 도출하여 차별화를 통 한 경쟁력 강화방안을 제시하고자 하였다. 연구의 실증조사를 위한 표본은 파인다이닝 고급 레스토랑으로서 현장 설문 조사의 어려움을 고려하여 전자설문 전문업체를 이용 하였으며, 최근 1개월 이내에 한식 파인다이닝 레스토랑 방문 경험이 있는 350명을 표본으 로 선정하였다. 설문 조사 기간은 2023년 9월 15일부터 10월 15일까지 1개 월 동안 진행하였으며, 자기기입식 설문 조사로 진행하였고, 설문지는 350 개 회수되었으며, 이를 실증분석에 사용하였다. 실증분석을 통하여 다음과 같은 연구 결과를 도출하였다. 첫째, 측정변수에 대한 탐색적 요인분석을 통하여 한식 파인다이닝 레스 토랑의 서비스스케이프는 인적서비스, 청결성, 분위기, 심미성, 편리성 등 5 개 요인을 도출하였으며, 경험적 가치는 경제적 가치와 쾌락적 가치 2개 요 인으로 도출하였고, 브랜드몰입과 가격민감성, 관계지속의도는 단일요인으 로 도출하였다. 둘째, 한식 파인다이닝 레스토랑의 서비스스케이프와 경험적 가치의 영 향 관계를 분석한 결과로써, 먼저 한식 파인다이닝 레스토랑의 서비스스케 이프 하위요인으로서 인적서비스, 분위기, 심미성, 편리성 등 4개 요인이 경 제적 가치에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 청결성은 유의적 수준(p