Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización Rebaï, N. (ed.); Bilhaut, A.G. (ed.); Suremain, Charles-Edouard de (ed.); Katz, Esther (ed.); Paredes, M. (ed.). Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización, IFEA; IRD, pp.13-28, 2021, Actes et Mémoires de l'Institut Français d'Etudes Andines, 978-2-7099-2887-8
Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización Rebaï, N. (ed.); Bilhaut, A.G. (ed.); Suremain, Charles-Edouard de (ed.); Katz, Esther (ed.); Paredes, M. (ed.). Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización, IFEA; IRD, pp.13-28, 2021, Actes et Mémoires de l'Institut Français d'Etudes Andines, 978-2-7099-2887-8