Caderno de Ciências Agrárias; v. 9, n. 3, supl. 1 (2017): II Simpósio de Engenharia de Alimentos (SIMEALI); 6-10 Caderno de Ciências Agrárias; v. 9 n. 3, supl. 1 (2017): II Simpósio de Engenharia de Alimentos (SIMEALI); 6-10 Agrarian Sciences Journal; Vol. 9 No. 3, supl. 1 (2017): II Simpósio de Engenharia de Alimentos (SIMEALI); 6-10 Caderno de Ciências Agrárias Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) instacron:UFMG