Food Technology and Biotechnology, Vol 55, Iss 2, Pp 266-275 (2017) Food technology and biotechnology 55 (2) : 266–275. (2017) INTA Digital (INTA) Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria instacron:INTA CONICET Digital (CONICET) Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas instacron:CONICET