Les methodes actuelles de biologie cellulaire et moleculaire (microscopie photonique, microscopie electronique, amplification des acides desoxyribonucleiques) ont ete appliquees a l'etude du substrat proteique de fils metalliques organiques de textiles medievaux (onzieme-quinzieme siecles). Le but etait d'identifier les organes et de determiner les especes animales utilisees. Les observations histologiques differencient le cuir de la baudruche. A I'echelle ultrastructurale, certains constituants du tissu conjonctif (fibroblastes, collagene ) sont remarquablement conserves, ainsi que les cellules musculaires lisses. L'organisation de ces structures incite a penser que les lamelles de type baudruche correspondent uniquement a de l'intestin. La reconnaissance des especes recherchees (bœuf, mouton, chevre, porc) a partir des methodes de la biologie moleculaire se heurte encore a plusieurs difficultes techniques liees a l'etat de degradation des molecules d'ADN (acide desoxyribonucleique) du substrat o...