De lever is een centraal orgaan in het lichaam voor de regulatie van lichaamstemperatuur, eiwit, glucose en vetmetabolisme en het elimineren van toxische afval producten. De lever speelt in het lichaam een integrerende rol in de samenwerking van het darmstelsel met de systemische circulatie. Hierdoor is de lever uitermate geschikt voor het effectief verwerken van nutriënten uit de darmen en het in stand houden van systemische loedspiegelwaardes. Zo balanceert de lever toevoer van nutrienten aan alle lichaamscellen en filtratie en eliminatie van metabole eindproducten uit het lichaam. Een belangrijke functie van de lever is het aanmaken van gal. Gal is een mengsel van water, fosfolipiden, cholesterol, galzouten en afvalstoffen. Galzouten worden gemaakt van cholesterol in hepatocyten, het meest voorkomende celtype in de lever die het zgn. leverparenchym vormen. Samen met fosfolipiden vormen galzouten gemixte micellen die in de darm dieëtvetten emulsificeren voor een efficiënte absorptie. Tegelijkertijd is gal cruciaal voor het uitscheiden van cholesterol en afvalstoffen uit het lichaam via de feces. Peroxisomen zijn celorganellen met een enkelvoudige membraan en komen in alle eukaryoten voor. In zoogdieren zijn peroxisomen vooral zeer talrijk verrijkt aanwezig in de lever en vooral in hepatocyten aanwezig. Ze zijn betrokken bij diverse metabolische processen, zoals het afbreken van (zeer) lange vetzuurketens, D-aminozuren en polyamines, maar ook biosynthese van plasmalogens en galzouten. Peroxisomen zijn essentiële organellen waarin een breed scala aan enzymen aanwezig is voor de diverse metabole functies. Hiervoor zitten in de peroxisomale membraan specifieke peroxisomale transporters die de peroxisomale enzymen voorzien van substraten en die de producten verwijderen (ATP, vetzuren en galzouten).