Boissons fermentées de différents types microbiens (L. acidophilus, L. bifidus, L. bulgaricus et Str. thermophilus) produites avec du lait à faible contenu glucidique (lait ultrafiltré, lait délactosé par voie microbienne, lait de soja)
- Resource Type
- Source
- Le Lait. 58:155-172
- Subject
Food Science - Language
- ISSN
- 0023-7302