Au-delà du signal de l’eau, la RMN in vivo permet de détecter, cartographier et quantifier de nombreux signaux provenant de métabolites ou d’ions d’intérêt en recherche biomédicale. Ce chapitre présente les principes de la spectroscopie RMN et de l’IRM métabolique par imagerie de transfert de saturation par échange chimique ou par imagerie des noyaux non-protons (sodium, phosphore…).