Ova studija ima za cilj da uporedi veličinu kazein micela u uzorku kravljeg mleka u funkciji kapa kazein (CSN3) genetičkog polimorfizma. Šesnaest krava bugarske rodopske rasa goveda su genotipizirane korišćenjem PCR-RFLP analize. Uzorci mleka tri pronađena CSN3 genotipa (AB, AA i BB) su upotrebljeni za određivanje veličine kazein micela metodom Dynamic Light Scattering (DLS). Rezultati su pokazali razlike u veličini i polidisperzitetu kazeina micela između mleka krava različitih genotipova. Hidrodinamički radijusi micela pod uglom rasejanja od 90°C varirali su od 80 do 120 nm a polidisperzitet od 0,15 do 0,37. U zaključku, veličina kazein micela CSN3 AA krava (~ 120 nm) prelazi sa oko 60% krava sa AB (~ 80 nm) i BB genotipa (~ 70 nm). Ovi rezultati mogu biti korisni za poboljšanje tehnoloških svojstava mleka. [ABSTRACT FROM AUTHOR]