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1 . Academic Journal
Exploring functional plant-based seafood: Ingredients and health implications
저자
by
Mahmud, Niaz
;
Valizadeh, Shahriyar
;
Oyom, William
;
Tahergorabi, Reza
.
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In
Trends in Food Science & Technology
February 2024 144
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6 . Academic Journal
PacC mediates spatial regulation of the phospholipid metabolism in the apple fruit-Penicillium expansum interaction
저자
by
Zhu, Yatong
;
Zong, Yuanyuan
;
Gong, Di
;
Wang, Xuexue
;
Oyom, William
, et al.
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In
Postharvest Biology and Technology
February 2024 208
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RefWorks
7 . Academic Journal
Comparison of nutrient composition, phytochemicals and antioxidant activities of two large fruit cultivars of sea buckthorn in Xinjiang of China
저자
by
Su, Tingting
;
Zhao, Jinmei
;
Zhu, Yatong
;
Oyom, William
;
Li, Sha
, et al.
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In
Scientia Horticulturae
15 January 2024 324
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RefWorks
7 . Academic Journal
Enhancing the oxidative stability, physicochemical and sensory quality of deep-fat fried chicken nuggets using thyme essential oil-loaded oleogel coatings
저자
by
Oyom, William
;
Mahmud, Niaz
;
Islam, Joinul
;
Valizadeh, Shahriyar
;
Awuku, Ruth Boahemaah
, et al.
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In
Progress in Organic Coatings
January 2024 186
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RefWorks
7 . Academic Journal
A review of different frying oils and oleogels as alternative frying media for fat-uptake reduction in deep-fat fried foods
저자
by
Mahmud, Niaz
;
Islam, Joinul
;
Oyom, William
;
Adrah, Kelvin
;
Adegoke, Samuel Chetachukwu
, et al.
소스
In
Heliyon
November 2023 9(11)
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7 . Academic Journal
Meyerozyma guilliermondii promoted the deposition of GSH type lignin by activating the biosynthesis and polymerization of monolignols at the wounds of potato tubers
저자
by
Zheng, Xiaoyuan
;
Zhang, Xuejiao
;
Zhao, Jinmei
;
Oyom, William
;
Long, Haitao
, et al.
소스
In
Food Chemistry
1 August 2023 416
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7 . Academic Journal
Chitooligosaccharide accelerated wound healing in potato tubers by promoting the deposition of suberin polyphenols and lignin at wounds
저자
by
Xie, Pengdong
;
Yang, Yangyang
;
Oyom, William
;
Su, Tingting
;
Tang, Yingbo
, et al.
소스
In
Plant Physiology and Biochemistry
June 2023 199
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7 . Academic Journal
Melatonin facilitates the deposition of suberin polyphenolic and lignin at wounds of potato tubers by mediating nitric oxide and reactive oxygen species
저자
by
Wang, Qihui
;
Han, Ye
;
Yang, Ruirui
;
Zhang, Xuejiao
;
Zhu, Yatong
, et al.
소스
In
Postharvest Biology and Technology
April 2023 198
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7 . Academic Journal
HS-SPME-GC-MS Combined with Orthogonal Partial Least Squares Identification to Analyze the Effect of LPL on Yak Milk's Flavor under Different Storage Temperatures and Times.
저자
by
Zhang, Jinliang
;
Zhong, Liwen
;
Wang, Pengjie
;
Song, Juan
;
Shi, Chengrui
, et al.
소스
Foods; Jan2024, Vol. 13 Issue 2, p342, 16p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Screening of Lactiplantibacillus plantarum NML21 and Its Maintenance on Postharvest Quality of Agaricus bisporus through Anti-Browning and Mitigation of Oxidative Damage.
저자
by
Shi, Chengrui
;
Yang, Xiaoli
;
Wang, Pengjie
;
Zhang, Hao
;
Wang, Qihui
, et al.
소스
Foods; Jan2024, Vol. 13 Issue 1, p168, 16p
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