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요약정보
Effects of different calcium salts on the physicochemical properties of sliver carp myosin
Resource Type
Article
Authors
Hu, Yang
;
Zhang, Mengling
;
Zhao, Yu
;
Gao, Xia
;
You, Juan
;
Yin, Tao
;
Xiong, Shanbai
;
Liu, Ru
Source
In
Food Bioscience
June 2022 47
Subject
Language
ISSN
2212-4292
Online Access
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