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11 . Academic Journal
Purification of fibrinolytic enzyme from Bacillus amyloliquefaciens GUTU06 and properties of the enzyme
저자
by
Wu, Jialin
;
Lan, Guangqun
;
He, Na
;
He, Laping
;
Li, Cuiqin
, et al.
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Food Chemistry: X
30 December 2023 20
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17 . Academic Journal
Adsorption–precipitation–cross-linking immobilization of GDSL-type esterase from Aspergillus niger GZUF36 by polydopamine-modified magnetic clarity tetroxide nanocouplings and its enzymatic characterization
저자
by
Luo, Chaocheng
;
Hu, Yuedan
;
Xing, Shuqi
;
Xie, Wei
;
Li, Cuiqin
, et al.
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International Journal of Biological Macromolecules
1 August 2023 245
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17 . Academic Journal
Study on nutrients, non-volatile compounds, volatile compounds and antioxidant capacity of oyster mushroom cultivated with corn distillers’ grains
저자
by
Zhou, Tingting
;
Hu, Wenkang
;
Yang, Zhengbin
;
Li, Jiamin
;
Zeng, Xuefeng
.
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LWT
15 June 2023 183
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17 . Academic Journal
Evaluation of physicochemical properties and in vitro starch digestion of noodles enriched with thermally assisted potassium carbonate treated sweet potato residue
저자
by
Sun, Qi
;
Zhang, Wei
;
Huang, Qiuhong
;
Zeng, Yongde
;
Zeng, Xuefeng
, et al.
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LWT
1 June 2023 182
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17 . Academic Journal
Structure, interface properties and curcumin encapsulation of hogskin particles stabilized novel Pickering emulsions
저자
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Lu, Dandan
;
Zhang, Furong
;
Hui, Fuyi
;
Zeng, Xuefeng
.
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LWT
1 June 2023 182
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16 . Academic Journal
Effect of flours addition on the physicochemical and metabolome in Suanjiang, a Chinese traditional fermentation coagulant
저자
by
Wu, Jiangli
;
Hu, Wenkang
;
Yang, Zhengbin
;
Zeng, Xuefeng
;
Dai, Ziru
.
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Food Bioscience
June 2023 53
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17 . Academic Journal
K2CO3 pretreated okara enhances physicochemical, structural, and starch digestion properties in rice tofu, a traditional China snack
저자
by
Huang, Qiuhong
;
Sun, Qi
;
Tang, Zhongyue
;
Zeng, Xuefeng
.
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Food Bioscience
June 2023 53
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16 . Academic Journal
Comparison of chemical property and in vitro digestion behavior of polysaccharides from Auricularia polytricha mycelium and fruit body
저자
by
Yang, Zhengbin
;
Zeng, Yongde
;
Hu, Yuedan
;
Zhou, Tingting
;
Li, Jiamin
, et al.
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Food Chemistry: X
30 March 2023 17
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17 . Academic Journal
Mixed fermentation with Lactobacillus plantarum, Bifidobacteriµm animalis subsp. lactis and Candida utilis improves the fermentation quality of Hong Suan Tang
저자
by
Wang, Chan
;
Song, Xiaojuan
;
Li, Cuiqin
;
He, Laping
;
Wang, Xiao
, et al.
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In
Food Chemistry
15 February 2023 402
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17 . Academic Journal
Effect of soybean protein isolate-pectin composite nanoparticles and hydroxypropyl methyl cellulose on the formation, stabilization and lipidolysis of food-grade emulsions
저자
by
Yang, JinTao
;
Liu, Lu
;
Tang, Zhongyue
;
Yang, Zhengbing
;
Zhang, Wei
, et al.
소스
In
Food Chemistry
30 September 2022 389
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