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1 . Academic Journal
淀粉基气凝胶的制备、改性与应用. (Chinese)
저자
by
卢慧馨
;
钟成鹏
;
罗舜菁
;
叶江平
;
刘成梅
.
소스
Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Jan2024, Vol. 24 Issue 1, p455-465, 11p
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7 . Academic Journal
阿魏酰阿拉伯低聚木糖的制备、结构鉴定 及构效关系研究进展. (Chinese)
저자
by
邓奉红
;
胡秀婷
;
罗舜菁
;
刘成梅
.
소스
Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 21, p303-311, 9p
Scopus
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RefWorks
6 . Academic Journal
花椒果皮多酚类成分鉴定及降血糖活性 / Chemical Composition and Hpyerglycemic Activity of Phenolic Extract from Zanthoxylum bungeanum Pericarps
저자
by
杨成峻
;
陈明舜
;
刘成梅
;
周伟
;
李积华
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 44(2):271-278
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RefWorks
7 . Academic Journal
动物蛋白与植物蛋白对甜菜苷的热保护作用机制研究 / Study of the Thermal Protection Mechanism of Animal Proteins and Plant Proteins on Betanin
저자
by
胡婷
;
韩嘉龙
;
耿勤
;
陈军
;
李俶
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 44(7):10-18
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RefWorks
7 . Academic Journal
江西米粉工艺设备创新及其标准化 / Innovation of Processing Equipment and Standardization in Jiangxi Rice Noodles
저자
by
刘成梅
;
钟成鹏
;
叶江平
;
胡秀婷
;
朱春燕
, et al.
소스
中国食品学报 / Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
. 22(8):427-439
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RefWorks
7 . Academic Journal
特香型白酒酿造用不同种类大米营养成分和挥发性香气成分的差异性分析 / Difference analysis of nutrient compounds and volatile aroma compounds of different types of rice used in Te-flavor Baijiu brewing
저자
by
蔡文琴
;
洪丽霞
;
吴生文
;
万茵
;
付桂明
, et al.
소스
中国酿造 / China Brewing
. 41(2):29-33
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RefWorks
7 . Academic Journal
大米淀粉-多酚复合物的制备及消化性研究 / Preparation and Digestibility of Rice Starch-Polyphenol Complex
저자
by
邓楠
;
杨正香
;
刘成梅
;
胡秀婷
;
Deng Nan
, et al.
소스
食品与生物技术学报 / Journal of Food Science and Biotechnology
. 41(11):57-63
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RefWorks
7 . Academic Journal
干燥方式对葛粉-脂肪酸复合物冲调性的影响 / Effects of different drying methods on the reconstituability of kudzu powder-fatty acid complexes
저자
by
张志林
;
张璇
;
徐苑瑞
;
罗舜菁
;
刘成梅
, et al.
소스
食品与机械 / Food & Machinery
. 38(6):52-136
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RefWorks
7 . Academic Journal
全组分芝麻乳的制备工艺及贮藏稳定性 / Preparation Process and Storage Stability of Whole Sesame Milk
저자
by
许克平
;
王佳俐
;
刘成梅
;
邓利珍
;
戴涛涛
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 43(15):175-183
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7 . Academic Journal
精炼工艺对压榨山茶油中伴随物的影响 / Effect of Refining Process on the Concomitants in Pressed Camellia Oil
저자
by
陈乐奕
;
贺小红
;
戴涛涛
;
陈军
;
何雪梅
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 43(6):221-227
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