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1 . Academic Journal
Evaluation of Enterococcus faecium NRRL B-2354 as a surrogate for Listeria monocytogenes during chlorine and peroxyacetic acid interventions in simulated apple dump tank water
저자
by
Su, Yuan
;
Shen, Xiaoye
;
Liu, Andrew
;
Zhu, Mei-Jun
.
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In
International Journal of Food Microbiology
2 April 2024 414
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6 . Academic Journal
α-Ketoglutarate for Preventing and Managing Intestinal Epithelial Dysfunction
저자
by
Bravo Iniguez, Alejandro
;
Du, Min
;
Zhu, Mei-Jun
.
소스
In
Advances in Nutrition
April 2024 15(4)
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5 . Academic Journal
Dietary purple potato supplement attenuates DSS-induced colitis in mice: impact on mitochondrial function
저자
by
Sun, Qi
;
Bibi, Shima
;
Xue, Yansong
;
Du, Min
;
Chew, Boon
, et al.
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In
The Journal of Nutritional Biochemistry
April 2024 126
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7 . Academic Journal
Impacts of water activity on survival of Listeria innocua and Enterococcus faecium NRRL B-2354 in almonds during steam treatments
저자
by
Hua, Zi
;
Thapa, Bhim Bahadur
;
Younce, Frank
;
Tang, Juming
;
Zhu, Mei-Jun
.
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In
International Journal of Food Microbiology
2 March 2024 413
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7 . Academic Journal
Unlocking the Hidden Threat: Impacts of Surface Defects on the Efficacy of Sanitizers Against Listeria monocytogenes Biofilms on Food-contact Surfaces in Tree Fruit Packing Facilities
저자
by
Hua, Zi
;
Zhu, Mei-Jun
.
소스
In
Journal of Food Protection
February 2024 87(2)
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4 . Academic Journal
Survival and thermal resistance of Salmonella in chocolate products with different water activities
저자
by
Sun, Sicheng
;
Xie, Yucen
;
Zhou, Xu
;
Zhu, Mei-Jun
;
Sablani, Shyam
, et al.
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In
Food Research International
October 2023 172
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7 . Academic Journal
The effect of water activity on thermal resistance of Salmonella in chocolate products with different fat contents
저자
by
Sun, Sicheng
;
Yang, Ren
;
Xie, Yucen
;
Zhu, Mei-Jun
;
Sablani, Shyam
, et al.
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In
Food Control
August 2024 162
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7 . Academic Journal
Detection and tracing of Paucilactobacillus wasatchensis from dairy farm to creamery using N-acetyltransferase (NAT) gene-derived primers
저자
by
Chiu, To
;
Green, Tonia
;
Zhu, Mei-Jun
.
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In
International Dairy Journal
June 2023 141
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5 . Academic Journal
Metabolomic profiling for the preventive effects of dietary grape pomace against colorectal cancer
저자
by
Wang, Hongbin
;
Tian, Qiyu
;
Xu, Zhixin
;
Du, Min
;
Zhu, Mei-Jun
.
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In
The Journal of Nutritional Biochemistry
June 2023 116
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7 . Academic Journal
Listeria monocytogenes cross-contamination during apple waxing and subsequent survival under different storage conditions
저자
by
Shen, Xiaoye
;
Su, Yuan
;
Hua, Zi
;
Zhu, Hongmei
;
Ünlü, Gülhan
, et al.
소스
In
Food Microbiology
April 2023 110
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