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1 . Academic Journal
Effects of oil-water mixed frying and pure-oil frying on the quality characteristics of soybean oil and chicken chop
저자
by
MA, Ruixue
;
GAO, Tian
;
SONG, Lei
;
ZHANG, Lin
;
JIANG, Yun
, et al.
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Food Science and Technology
. June 2016 36(2)
Open Access (SciELO)
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7 . Academic Journal
Effect of different tumbling marination methods and time on the quality characteristics of prepared pork chops
저자
by
Gao, Tian
;
Li, Jiaolong
;
Zhang, Lin
;
Jiang, Yun
;
Liu, Yang
, et al.
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Food Science and Technology
. September 2015 35(3)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Development and characterization of edible packaging films based on pork gelatin integrated with serum plasma for pork packaging and preservation
저자
by
Ibeogu, Isaiah Henry
;
Bako, Hadiza Kabir
;
Alnadari, Fawze
;
Bassey, Anthony Pius
;
Jibril, Abdulaziz Nuhu
, et al.
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In
Food Bioscience
April 2024 58
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RefWorks
7 . Academic Journal
Gelatin-serum plasma film incorporated with curcumin for improvement of antioxidant and antibacterial properties for fresh pork packaging application
저자
by
Ibeogu, Isaiah Henry
;
Bako, Hadiza Kabir
;
Yar, Muhammad Shahar
;
Zhao, Qing
;
Zhu, Jiaying
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
April 2024 149
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RefWorks
7 . Academic Journal
Visceral adipose tissue and risk of diabetic nephropathy: A Mendelian randomization study
저자
by
Tao, Min
;
Zhou, Guanghong
;
Liu, Jing
;
He, Miao
;
Luo, Xie
, et al.
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In
Diabetes Research and Clinical Practice
March 2024 209
Full Text (Clinical Key)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effects of high hydrostatic pressure treatment on the structural properties of interfacial protein of rabbit myosin emulsion
저자
by
Zhang, Chu
;
Wang, Chang
;
Zhang, Tong
;
Zhao, Xue
;
Han, Minyi
, et al.
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In
Innovative Food Science and Emerging Technologies
March 2024 92
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RefWorks
7 . Academic Journal
Plant-based meat analogues aggravated lipid accumulation by regulating lipid metabolism homeostasis in mice
저자
by
Xie, Yunting
;
Cai, Linlin
;
Huang, Zhiji
;
Shan, Kai
;
Xu, Xinglian
, et al.
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In
Food Science and Human Wellness
March 2024 13(2):946-960
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Full Text (ScienceDirect O/A)
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RefWorks
7 . Academic Journal
In vitro digestion mimicking conditions in adults and elderly reveals digestive characteristics of pork from different cooking ways
저자
by
Cao, Xiangyue
;
Zhao, Fan
;
Lin, Ziyi
;
Sun, Xiaomei
;
Zeng, Xianming
, et al.
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In
Food Research International
May 2024 183
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RefWorks
7 . Academic Journal
Programmable scaffolds with aligned porous structures for cell cultured meat
저자
by
Chen, Yichun
;
Zhang, Wenhui
;
Ding, Xi
;
Ding, Shijie
;
Tang, Changbo
, et al.
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In
Food Chemistry
1 January 2024 430
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7 . Academic Journal
Antibacterial efficacy of phenyllactic acid against Pseudomonas lundensis and Brochothrix thermosphacta and its synergistic application on modified atmosphere/air-packaged fresh pork loins
저자
by
Pius Bassey, Anthony
;
Pei Liu, Pei
;
Chen, Jiahui
;
Kabir Bako, Hadiza
;
Frimpong Boateng, Evans
, et al.
소스
In
Food Chemistry
1 January 2024 430
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