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1 . Academic Journal
Effect of calcium alginate/collagen hydrolysates beads encapsulating high-content tea polyphenols on quality characteristics of set yogurt during cold storage
저자
by
Feng, Yaping
;
Niu, Liya
;
Li, Dongming
;
Zeng, Zicong
;
Sun, Chao
, et al.
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LWT
1 January 2024 191
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7 . Academic Journal
Effects of stabilization combined with fermentation treatments on the volatile composition and flavor profile of cooked black rice
저자
by
Zhong, Yejun
;
He, Fangqing
;
Wang, Meng
;
Zhang, Yaqi
;
Lan, Haijun
, et al.
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Food Bioscience
December 2023 56
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RefWorks
7 . Academic Journal
Peroxidase inactivation by cold plasma and its effects on the storage, physicochemical and bioactive properties of brown rice
저자
by
Zeng, Zicong
;
Wang, Yiheng
;
Xu, Guorong
;
Zhou, Lei
;
Liu, Chengmei
, et al.
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In
Food Bioscience
April 2023 52
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RefWorks
7 . Academic Journal
Comparative study on physicochemical and nutritional properties of black rice influenced by superheated steam, far infrared radiation, and microwave treatment
저자
by
Zhong, Yejun
;
Zhang, Yaqi
;
Zhu, Ziyi
;
Wang, Yiheng
;
Zeng, Zicong
, et al.
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In
Innovative Food Science and Emerging Technologies
March 2023 84
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RefWorks
7 . Academic Journal
Anti-browning effect of Rosa roxburghii on apple juice and identification of polyphenol oxidase inhibitors
저자
by
Yu, Kaibo
;
Zhou, Lei
;
Sun, Yuefang
;
Zeng, Zicong
;
Chen, Huiwen
, et al.
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Food Chemistry
15 October 2021 359
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RefWorks
7 . Academic Journal
Decolorization of molasses alcohol wastewater by thermophilic hydrolase with practical application value
저자
by
Zhang, Zedong
;
Wang, Wenjun
;
Li, Dongming
;
Xiao, Jianhui
;
Wu, Leiyan
, et al.
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In
Bioresource Technology
March 2021 323
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7 . Academic Journal
Hydrothermal stability of phenolic extracts of brown rice
저자
by
Zeng, Zicong
;
Hu, Xiuting
;
McClements, David Julian
;
Luo, Shunjing
;
Liu, Chengmei
, et al.
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In
Food Chemistry
15 January 2019 271:114-121
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7 . Academic Journal
Phenolic retention of brown rice after extrusion with mesophilic α-amylase
저자
by
Zeng, Zicong
;
Luo, Shunjing
;
Liu, Chengmei
;
Hu, Xiuting
;
Gong, Ersheng
, et al.
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In
Food Bioscience
February 2018 21:8-13
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RefWorks
7 . Academic Journal
Phytochemical profiles and antioxidant activity of processed brown rice products
저자
by
Gong, Er Sheng
;
Luo, Shunjing
;
Li, Tong
;
Liu, Chengmei
;
Zhang, Guowen
, et al.
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In
Food Chemistry
1 October 2017 232:67-78
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7 . Dissertation/ Thesis
Banks' security under letters of credit on bills of lading : inherent risks in paper and digital contexts
저자
by
Zeng, Zicong
;
Zhang, Jingbo
.
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