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1 . Academic Journal
Validation of a pulsed electric field process to pasteurize strawberry purée
저자
by
Geveke, David J.
;
Aubuchon, Isolde
;
Zhang, Howard Q.
;
Boyd, Glenn
;
Sites, Joseph E.
, et al.
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In
Journal of Food Engineering
December 2015 166:384-389
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7 . Academic Journal
Upscaling from benchtop processing to industrial scale production: More factors to be considered for pulsed electric field food processing
저자
by
Jin, Tony Z.
;
Guo, Mingming
;
Zhang, Howard Q.
.
소스
In
Journal of Food Engineering
February 2015 146:72-80
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5 . Academic Journal
Effects of pulsed electric field processing on the quality and microbial inactivation of sour cherry juice
저자
by
Altuntas, Julide
;
Evrendilek, Gulsun Akdemir
;
Sangun, Mustafa Kemal
;
Zhang, Howard Q.
.
소스
International Journal of Food & Science Technology
. May 01, 2010 45(5):899-905
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6 . Academic Journal
Recent advances in the action of pulsed electric fields on enzymes and food component proteins
저자
by
Zhao, Wei
;
Yang, Ruijin
;
Zhang, Howard Q.
.
소스
Trends in Food Science & Technology
. Oct2012, Vol. 27 Issue 2, p83-96. 14p.
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5 . Academic Journal
THERMOFORMED CONTAINER WALL THICKNESS EFFECTS ON ORANGE JUICE QUALITY.
저자
by
MIN, Sea C.
;
ZHANG, Howard Q.
;
YANG, HEE-JAE
.
소스
Journal of Food Processing & Preservation
. Dec2011, Vol. 35 Issue 6, p758-766. 9p.
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5 . Academic Journal
UV PENETRATION DEPTH IN LIQUID EGG WHITE AND LIQUID WHOLE EGG.
저자
by
GEVEKE, DAVID J.
;
BOYD, GLENN
;
ZHANG, HOWARD Q.
.
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Journal of Food Processing & Preservation
. Dec2011, Vol. 35 Issue 6, p754-757. 4p.
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5 . Academic Journal
Pulsed electric field inactivation of E. coli O157:H7 and non-pathogenic surrogate E. coli in strawberry juice as influenced by sodium benzoate, potassium sorbate, and citric acid
저자
by
Gurtler, Joshua B.
;
Bailey, Rebecca B.
;
Geveke, David J.
;
Zhang, Howard Q.
.
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Food Control
. Oct2011, Vol. 22 Issue 10, p1689-1694. 6p.
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6 . Academic Journal
Quantitative and real time detection of pulsed electric field induced damage on Escherichia coli cells and sublethally injured microbial cells using flow cytometry in combination with fluorescent techniques
저자
by
Zhao, Wei
;
Yang, Ruijin
;
Zhang, Howard Q.
;
Zhang, Wenbin
;
Hua, Xiao
, et al.
소스
Food Control
. Mar2011, Vol. 22 Issue 3/4, p566-573. 8p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
BEHAVIOR OF AVIRULENT YERSINIA PESTIS IN LIQUID WHOLE EGG AS AFFECTED BY STORAGE TEMPERATURE, ANTIMICROBIALS AND THERMAL PASTEURIZATION.
저자
by
GURTLER, JOSHUA B.
;
RIVERA, REBECCA B.
;
ZHANG, HOWARD Q.
;
SOMMERS, CHRISTOPHER H.
.
소스
Journal of Food Safety
. Aug2010, Vol. 30 Issue 3, p537-557. 21p. 4 Charts, 4 Graphs.
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RefWorks
6 . Academic Journal
Selection of surrogate bacteria in place of E. coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium for pulsed electric field treatment of orange juice
1
[1] Mention of trade names or commercial products in this article is solely for the purpose of providing specific information and does not imply recommendation or endorsement by the U.S. Department of Agriculture.
저자
by
Gurtler, Joshua B.
;
Rivera, Rebecca B.
;
Zhang, Howard Q.
;
Geveke, David J.
.
소스
International Journal of Food Microbiology
. Apr2010, Vol. 139 Issue 1/2, p1-8. 8p.
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