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1 . Academic Journal
Linear and nonlinear rheological characterization of capillary protein oleogels as potential fat replacers: Comparison with high internal-phase emulsions
저자
by
Wang, Gao-Shang
;
Li, Qing
;
Feng, Guang-Xin
;
Han, Chuan-Wu
;
Guo, Jian
, et al.
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Food Hydrocolloids
June 2024 151
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7 . Academic Journal
Biocompatible porous material templated from gliadin particle and gellan gum co-stabilized wet foam
저자
by
Zhou, Fu-Zhen
;
Yang, Tao
;
Xiang, Huan
;
Zhang, Long-Tao
;
Wei, Shu-Heng
, et al.
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Food Hydrocolloids
May 2024 150
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RefWorks
7 . Academic Journal
M1 macrophage-derived exosome for reprograming M2 macrophages and combining endogenous NO gas therapy with enhanced photodynamic synergistic therapy in colorectal cancer
저자
by
Zhang, Ruo-Yun
;
Cheng, Kai
;
Huang, Zhuo-Yao
;
Zhang, Xiao-Shuai
;
Li, Yong
, et al.
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Journal of Colloid And Interface Science
15 January 2024 654 Part A:612-625
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RefWorks
7 . Academic Journal
Gliadin-based nanoparticles used for pickering stabilization: Current status and future perspective
저자
by
Li, Shuang-Qi
;
Huang, Xiao-Nan
;
Wei, Shu-Heng
;
Yu, Xin-Hao
;
Yang, Xiao-Quan
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
December 2023 145
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RefWorks
7 . Academic Journal
Facile formation of capillary whey protein oleogels with tunable mechanical and aesthetic properties and their applications as margarine alternatives
저자
by
Wang, Gao-Shang
;
Chen, Hong-Yu
;
Zhang, Long-Yuan
;
Guo, Jian
;
Wan, Zhi-Li
, et al.
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Food Hydrocolloids
September 2024 154
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RefWorks
7 . Academic Journal
Biocompatible gliadin-sericin complex colloidal particles used for topical delivery of the antioxidant phloretin
저자
by
Luo, Fu-Cen
;
Zhu, Jing-Jing
;
You, Xin-Meng
;
Yang, Xiao-Quan
;
Yin, Shou-Wei
.
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Colloids and Surfaces B: Biointerfaces
May 2023 225
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7 . Academic Journal
Pickering water in oil emulsions prepared from biocompatible gliadin/ethyl cellulose complex particles
저자
by
Zhou, Fu-Zhen
;
Yu, Xin-Hao
;
Luo, Dong-Hui
;
Yang, Xiao-Quan
;
Yin, Shou-Wei
.
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In
Food Hydrocolloids
January 2023 134
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7 . Academic Journal
Biomimetic O2 Self-generated hybrid membrane nanoplatform for blocking the polarization towards immunosuppressive M2 macrophage phenotype and enhancing sonodynamics therapy in orthotopic colorectal cancer
저자
by
Zhang, Ruo-Yun
;
Cheng, Kai
;
Sun, Xing
;
Yang, Xiao-Quan
;
Li, Yong
, et al.
소스
In
Chemical Engineering Journal
15 December 2022 450 Part 3
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7 . Academic Journal
Formation of protein oleogels via capillary attraction of engineered protein particles
저자
by
Wang, Gao-Shang
;
Chen, Hong-Yu
;
Wang, Li-Juan
;
Zou, Yuan
;
Wan, Zhi-Li
, et al.
소스
In
Food Hydrocolloids
December 2022 133
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RefWorks
7 . Academic Journal
Hydrophobic surface modification of citrus fiber using octenyl succinic anhydride (OSA): Preparation, characterization and emulsifying properties
저자
by
Song, Ya-ting
;
Qi, Jun-ru
;
Yang, Xiao-quan
;
Liao, Jin-song
;
Liu, Zi-wei
, et al.
소스
In
Food Hydrocolloids
November 2022 132
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