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1 . Academic Journal
The role of abiotic and biotic factors of aged brine in directing microbial assembly and volatile profiles of Paocai during fermentation
저자
by
Zhao, Nan
;
Huang, Yuli
;
Lai, Haimei
;
Wang, Yali
;
Mei, Yuan
, et al.
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In
Food Bioscience
February 2024 57
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7 . Academic Journal
Characterizing the impact of species/strain-specific Lactiplantibacillus plantarum with community assembly and metabolic regulation in pickled Suancai
저자
by
Yang, Menglu
;
Lai, Haimei
;
Wang, Yali
;
Mei, Yuan
;
Huang, Yuli
, et al.
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In
Food Research International
December 2023 174 Part 1
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RefWorks
7 . Academic Journal
Illumination and reconstruction of keystone microbiota for reproduction of key flavor-active volatile compounds during paocai (a traditional fermented vegetable) fermentation
저자
by
Zhao, Nan
;
Huang, Yuli
;
Lai, Haimei
;
Wang, Yali
;
Mei, Yuan
, et al.
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In
Food Bioscience
December 2023 56
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RefWorks
7 . Academic Journal
Anti-Inflammatory and Pro-Resolving Actions of the N-Terminal Peptides Ac2-26, Ac2-12, and Ac9-25 of Annexin A1 on Conjunctival Goblet Cell Function
저자
by
Lyngstadaas, Anne V.
;
Olsen, Markus V.
;
Bair, Jeffrey
;
Yang, Menglu
;
Hodges, Robin R.
, et al.
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In
The American Journal of Pathology
November 2023 193(11):1817-1832
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RefWorks
7 . Academic Journal
Genomic DNA activates the AIM2 inflammasome and STING pathways to induce inflammation in lacrimal gland myoepithelial cells
저자
by
Yang, Menglu
;
Delcroix, Vanessa
;
Lennikov, Anton
;
Wang, Nicholas
;
Makarenkova, Helen P.
, et al.
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The Ocular Surface
October 2023 30:263-275
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7 . Academic Journal
Purinergic 2X 4 (P2X4), but not P2X7, receptors increase cytosolic [Ca2+] and stimulate mucin secretion in rat conjunctival goblet cells to maintain ocular surface health
저자
by
Fjærvoll, Haakon K.
;
Fjærvoll, Ketil A.
;
Yang, Menglu
;
Bair, Jeffrey
;
Utheim, Tor P.
, et al.
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In
Experimental Eye Research
October 2023 235
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7 . Academic Journal
Discriminating the effects of microbial fortification on quality of Pixian Doubanjiang-pei manufactured by different chili varieties
저자
by
Yang, Menglu
;
Huang, Jun
;
Zhou, Rongqing
;
Jin, Yao
;
Wu, Chongde
, et al.
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In
Food Bioscience
August 2023 54
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7 . Academic Journal
Effects of endogenous capsaicin stress and fermentation time on the microbial succession and flavor compounds of chili paste (a Chinese fermented chili pepper)
저자
by
Shi, Qiao
;
Tang, Huihua
;
Mei, Yuan
;
Chen, Junfei
;
Wang, Xinrui
, et al.
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In
Food Research International
June 2023 168
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7 . Academic Journal
Decoding the evolution of aromatic volatile compounds and key odorants in Suancai (a Chinese traditional fermented vegetable) during fermentation using stir bar sorptive extraction–gas chromatography–olfactometry–mass spectrometry
저자
by
Mei, Yuan
;
Ge, Lihong
;
Lai, Haimei
;
Wang, Yali
;
Zeng, Xueqing
, et al.
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In
LWT
15 March 2023 178
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7 . Academic Journal
Exploring major variable factors influencing flavor and microbial characteristics of Pixian Doubanjiang
저자
by
Yang, Menglu
;
Huang, Jun
;
Zhou, Rongqing
;
Jin, Yao
;
Wu, Chongde
.
소스
In
Food Research International
February 2022 152
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