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1 . Academic Journal
Effect of boiling on texture of scallop adductor muscles and its mechanism based on label-free quantitative proteomic technique
저자
by
Wu, Zi-Xuan
;
Bai, Yan-Hong
;
Wang, Zi-Ye
;
Fan, Ying-Chen
;
Song, Liang
, et al.
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Food Chemistry
15 July 2023 414
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7 . Academic Journal
Automatic sex estimation using deep convolutional neural network based on orthopantomogram images
저자
by
Bu, Wen-qing
;
Guo, Yu-xin
;
Zhang, Dong
;
Du, Shao-yi
;
Han, Meng-qi
, et al.
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Forensic Science International
July 2023 348
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RefWorks
7 . Academic Journal
Analysis of texture properties and water-soluble fraction proteome of sea cucumber body wall with different boiling heating treatment
저자
by
Zhang, Min
;
Liu, Yu-Xin
;
Wu, Zi-Xuan
;
Zhao, Guan-Hua
;
Song, Liang
, et al.
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In
Food Chemistry
30 May 2023 409
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7 . Academic Journal
Effect of air frying and baking on physicochemical properties and digestive properties of scallop (Patinopecten yessoensis) adductor muscle
저자
by
Wang, Zi-Ye
;
Wu, Zi-Xuan
;
Zhao, Guan-Hua
;
Li, De-Yang
;
Liu, Yu-Xin
, et al.
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In
Food Bioscience
April 2023 52
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RefWorks
7 . Academic Journal
Studying on effects of boiling on texture, microstructure and physiochemical properties of sea cucumber body wall and its mechanism using second harmonic generation (SHG) microscopy
저자
by
Zhang, Min
;
Liu, Yu-Xin
;
Zhao, Guan-Hua
;
Song, Liang
;
Wu, Zi-Xuan
, et al.
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In
Food Chemistry
30 January 2023 400
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effect of different sous-vide cooking conditions on textural properties, protein physiochemical properties and microstructure of scallop (Argopecten irradians) adductor muscle
저자
by
Wu, Zi-Xuan
;
Li, De-Yang
;
Shen, Miao
;
Wang, Zi-Ye
;
Wang, Zi-Wei
, et al.
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In
Food Chemistry
15 November 2022 394
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effects of antioxidants on the texture and protein quality of ready-to-eat abalone muscles during storage
저자
by
Yu, Man-Man
;
Fan, Ying-Chen
;
Xu, Shi-Jing
;
Liu, Yu-Xin
;
Wu, Zi-Xuan
, et al.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
May 2022 108
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7 . Academic Journal
Combined effects of ultrasound and antioxidants on the quality maintenance of bay scallop (Argopecten irradians) adductor muscles during cold storage
저자
by
Liu, Bing
;
Li, De-yang
;
Wu, Zi-xuan
;
Yang, Wen-jian
;
Zhou, Da-yong
, et al.
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In
Ultrasonics Sonochemistry
January 2022 82
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7 . Academic Journal
Extraction and detailed characterization of phospholipid-enriched oils from six species of edible clams
저자
by
Liu, Zhong-Yuan
;
Zhou, Da-Yong
;
Wu, Zi-Xuan
;
Yin, Fa-Wen
;
Zhao, Qi
, et al.
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In
Food Chemistry
15 January 2018 239:1175-1181
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RefWorks
7 . Academic Journal
[Na
2
PbI][Ga
7
S
12
]: Combining Diamond-Like Anionic Framework with Polycationic Chain toward Achieving Remarkable Nonlinear Optical Response.
저자
by
Wu, Zi-Xuan
;
Chen, Wen-Fa
;
Jiang, Xiao-Ming
;
Liu, Bin-Wen
;
Guo, Guo-Cong
.
소스
Chemistry of Materials; 4/9/2024, Vol. 36 Issue 7, p3444-3451, 8p
Full Text (ACS)
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