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1 . Academic Journal
Formation mechanism, environmental sensitivity and functional characteristics of succinylated ovalbumin/ε-polylysine electrostatic complexes: The roles of succinylation modification and ε-polylysine combination
저자
by
Zhang, Ru-yi
;
Zhang, Hui-min
;
Guan, Tian-zhu
;
Wang, Zhi-rong
;
Li, Hua-xiang
, et al.
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In
Food Chemistry
30 July 2024 447
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7 . Academic Journal
Glycosylated cross-linked ovalbumin by transglutaminase in the presence of oligochitosan: Effect of enzyme action time and enhanced functional properties
저자
by
Hu, Xin
;
Hu, Wen-xuan
;
Lu, Hong-yu
;
Liu, Song
;
Rao, Sheng-qi
, et al.
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Food Hydrocolloids
May 2023 138
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effects of dual succinylation and ultrasonication modification on the structural and functional properties of ovalbumin
저자
by
Zhang, Ru-yi
;
Wang, Yang
;
Jiang, Yi
;
Min, Er-hu
;
Rao, Sheng-qi
.
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In
Food Research International
March 2023 165
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RefWorks
7 . Academic Journal
Acquisition, loss, and replication of functional modules promote the genetic diversity of Salmonella bacteriophages
저자
by
Zhou, Wen-yuan
;
Wen, Hua
;
Li, Ya-jie
;
Gao, Lu
;
Rao, Sheng-qi
, et al.
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In
Microbiological Research
July 2023
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effects of exopolysaccharides from Antrodia cinnamomea on inflammation and intestinal microbiota disturbance induced by antibiotics in mice
저자
by
Lu, Chun-lei
;
Lee, Byong H.
;
Ren, Yi-lin
;
Ji, Dan
;
Rao, Sheng-qi
, et al.
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In
Food Bioscience
December 2022 50 Part B
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RefWorks
7 . Academic Journal
Lactobacillus buchneri S-layer protein-coated liposomes loaded with β-cyclodextrin–carvacrol inclusion complexes for the enhancement of antibacterial effect
저자
by
Rao, Sheng-qi
;
Hu, Xin
;
Hu, Yuan
;
Zhao, Mei-hua
;
Dai, Chun-fa
, et al.
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In
Food Research International
October 2022 160
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RefWorks
7 . Academic Journal
Nanoarchitectonics for enhanced antibacterial activity with Lactobacillus buchneri S-layer proteins-coated silver nanoparticles
저자
by
Rao, Sheng-qi
;
Zhang, Ru-yi
;
Chen, Rui
;
Gao, Ya-jun
;
Gao, Lu
, et al.
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In
Journal of Hazardous Materials
15 March 2022 426
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7 . Academic Journal
Nitrogen and chlorine dual-doped carbon nanodots for determination of curcumin in food matrix via inner filter effect
저자
by
Hu, Qin
;
Gao, Lu
;
Rao, Sheng-qi
;
Yang, Zhen-quan
;
Li, Tao
, et al.
소스
In
Food Chemistry
15 May 2019 280:195-202
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7 . Academic Journal
Effect of pulsed electric field on structural properties and digestibility of starches with different crystalline type in solid state
저자
by
Li, Qian
;
Wu, Qiu-Yan
;
Jiang, Wei
;
Qian, Jian-Ya
;
Zhang, Liang
, et al.
소스
In
Carbohydrate Polymers
1 March 2019 207:362-370
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RefWorks
7 . Academic Journal
Enhanced Antibacterial Efficiency and Anti-Hygroscopicity of Gum Arabic–ε-Polylysine Electrostatic Complexes: Effects of Thermal Induction.
저자
by
Zhang, Ru-Yi
;
Wang, Peng-Fei
;
Li, Hua-Xiang
;
Yang, Yan-Jun
;
Rao, Sheng-Qi
.
소스
Polymers (20734360)
. Dec2023, Vol. 15 Issue 23, p4517. 16p.
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