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1 . Academic Journal
In Vitro Gastrointestinal Release of Chlorogenic Acid and Curcumin Co-Encapsulated in Double Emulsions with the Outer Interface Stabilized by Cellulose Nanocrystals
저자
by
Javier Paredes-Toledo
;
Javier Herrera
;
Paulo Díaz-Calderón
;
Paz Robert
;
Begoña Giménez
.
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Colloids and Interfaces, Vol 8, Iss 2, p 24 (2024)
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7 . Academic Journal
Bioaccessibility, Intestinal Absorption and Anti-Inflammatory Activity of Curcuminoids Incorporated in Avocado, Sunflower, and Linseed Beeswax Oleogels
저자
by
Patricia Ramírez-Carrasco
;
Ailén Alemán
;
Estefanía González
;
M. Carmen Gómez-Guillén
;
Paz Robert
, et al.
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Foods, Vol 13, Iss 3, p 373 (2024)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Evaluation of Different Advanced Approaches to Simulation of Dynamic In Vitro Digestion of Polyphenols from Different Food Matrices—A Systematic Review
저자
by
Carmen Duque-Soto
;
Alejandra Quintriqueo-Cid
;
Ascensión Rueda-Robles
;
Paz Robert
;
Isabel Borrás-Linares
, et al.
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Antioxidants, Vol 12, Iss 1, p 101 (2022)
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7 . Academic Journal
Characterization and antimicrobial activity of microencapsulated citral with dextrin by spray drying
저자
by
Ives Yoplac
;
Luis Vargas
;
Paz Robert
;
Alyssa Hidalgo
.
소스
Heliyon, Vol 7, Iss 4, Pp e06737- (2021)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Influence of gelation on the retention of purple cactus pear extract in microencapsulated double emulsions.
저자
by
Paz Robert
;
Cristina Vergara
;
Andrea Silva-Weiss
;
Fernando A Osorio
;
Rocío Santander
, et al.
소스
PLoS ONE, Vol 15, Iss 1, p e0227866 (2020)
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7 . Academic Journal
Preliminary Investigation of Different Drying Systems to Preserve Hydroxytyrosol and Its Derivatives in Olive Oil Filter Cake Pressurized Liquid Extracts
저자
by
Lucía López-Salas
;
Inés Cea
;
Isabel Borrás-Linares
;
Tatiana Emanuelli
;
Paz Robert
, et al.
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Foods, Vol 10, Iss 6, p 1407 (2021)
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7 . Academic Journal
Determination of the superficial citral content on microparticles: An application of NIR spectroscopy coupled with chemometric tools
저자
by
Ives Yoplac
;
Himer Avila-George
;
Luis Vargas
;
Paz Robert
;
Wilson Castro
.
소스
Heliyon, Vol 5, Iss 7, Pp e02122- (2019)
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7 . Academic Journal
Retention and pre-colon bioaccessibility of oleuropein in starchy food matrices, and the effect of microencapsulation by using inulin
저자
by
Camila Pacheco
;
Estefanía González
;
Paz Robert
;
Javier Parada
.
소스
Journal of Functional Foods, Vol 41, Iss , Pp 112-117 (2018)
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6 . Academic Journal
Recovery of Bioactive Compounds from Pomegranate (Punica granatum L.) Peel Using Pressurized Liquid Extraction
저자
by
Paula García
;
Carolina Fredes
;
Inés Cea
;
Jesús Lozano-Sánchez
;
Francisco Javier Leyva-Jiménez
, et al.
소스
Foods, Vol 10, Iss 203, p 203 (2021)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Influence of the Location of Ascorbic Acid in Walnut Oil Spray-Dried Microparticles with Outer Layer on the Physical Characteristics and Oxidative Stability
저자
by
Denisse Cáceres
;
Begoña Giménez
;
Gloria Márquez-Ruiz
;
Francisca Holgado
;
Cristina Vergara
, et al.
소스
Antioxidants, Vol 9, Iss 12, p 1272 (2020)
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