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1 . Academic Journal
pH dominates the temporal perception of astringency sub-qualities and saliva friction response – A study under iso-pH and iso-titratable acidity conditions in model wine
저자
by
Wang, Shaoyang
;
Olarte Mantilla, Sandra M.
;
Stokes, Jason R.
;
Smith, Paul A.
;
Smyth, Heather E.
.
소스
In
Food Hydrocolloids
January 2024 146 Part A
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RefWorks
7 . Academic Journal
Relationship between salivary lubrication and temporal sensory profiles of wine mouthfeel and astringency sub-qualities
저자
by
Wang, Shaoyang
;
Olarte Mantilla, Sandra M.
;
Smith, Paul A.
;
Stokes, Jason R.
;
Smyth, Heather E.
.
소스
In
Food Hydrocolloids
February 2023 135
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RefWorks
7 . Academic Journal
Tribology and QCM-D approaches provide mechanistic insights into red wine mouthfeel, astringency sub-qualities and the role of saliva
저자
by
Wang, Shaoyang
;
Olarte Mantilla, Sandra M.
;
Smith, Paul A.
;
Stokes, Jason R.
;
Smyth, Heather E.
.
소스
In
Food Hydrocolloids
November 2021 120
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RefWorks
7 . Academic Journal
Astringency sub-qualities drying and pucker are driven by tannin and pH – Insights from sensory and tribology of a model wine system
저자
by
Wang, Shaoyang
;
Olarte Mantilla, Sandra M.
;
Smith, Paul A.
;
Stokes, Jason R.
;
Smyth, Heather E.
.
소스
In
Food Hydrocolloids
December 2020 109
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RefWorks
7 . Academic Journal
Organic side streams (bioproducts) as substrate for black soldier fly (Hermetia illucens) intended as animal feed: chemical safety issues.
저자
by
Alagappan, Shanmugam
;
Rowland, Duncan
;
Barwell, Rob
;
Cozzolino, Daniel
;
Mikkelsen, Deirdre
, et al.
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Animal Production Science
. Nov2022, Vol. 62 Issue 17, p1639-1651. 13p.
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7 . Academic Journal
Sensory properties of Australian bunya nuts.
저자
by
Moura Nadolny, Jaqueline
;
Best, Odette
;
Hassall, Emma
;
Shewan, Heather M.
;
Olarte Mantilla, Sandra M.
, et al.
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Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.)
. Jun2022, Vol. 87 Issue 6, p2732-2743. 12p.
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7 . Academic Journal
An Infrared Analysis of Terminalia ferdinandiana Exell [Combretaceae] Fruit and Leaves—Towards the Development of Biospectroscopy Tools to Characterise Uniquely Australian Foods.
저자
by
Sultanbawa, Yasmina
;
Chaliha, Mridusmita
;
Phan, Anh Dao T.
;
Olarte Mantilla, Sandra M.
;
Netzel, Gaby
, et al.
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Food Analytical Methods; Mar2021, Vol. 14 Issue 3, p423-429, 7p
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7 . Academic Journal
Ring Shear Tester as an in-vitro testing tool to study oral processing of comminuted potato chips.
저자
by
Deshmukh, Omkar S.
;
Dhital, Sushil
;
Olarte Mantilla, Sandra M.
;
Smyth, Heather E.
;
Boehm, Michael W.
, et al.
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Food Research International
. Sep2019, Vol. 123, p208-216. 9p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
A Practical Approach on the Combination of GC-MS and Chemometric Tools to Study Australian Edible Green Ants.
저자
by
Olarte Mantilla, Sandra M.
;
Alagappan, Shanmugam
;
Chaliha, Mridusmita
;
Sultanbawa, Yasmina
;
Smyth, Heather
, et al.
소스
Food Analytical Methods; Jul2020, Vol. 13 Issue 7, p1475-1481, 7p
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RefWorks
7 . Academic Journal
An Infrared Analysis of Terminalia ferdinandiana Exell [Combretaceae] Fruit and Leaves-Towards the Development of Biospectroscopy Tools to Characterise Uniquely Australian Foods
저자
by
Sultanbawa, Yasmina
;
Chaliha, Mridusmita
;
Phan, Anh Dao T.
;
Olarte Mantilla, Sandra M.
;
Netzel, Gaby
, et al.
소스
FOOD ANALYTICAL METHODS
; NOV 11 2020, 7p.
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