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1 . Academic Journal
Probiotic fermentation affects the chemical characteristics of coix seed-chrysanthemum beverage: Regulatory role in sensory and nutritional qualities
저자
by
Rao, Huishan
;
Lin, Lianzhu
;
Zhao, Mouming
.
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In
Food Bioscience
April 2024 58
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5 . Academic Journal
Exploration of green preparation strategy for Lycium barbarum polysaccharide targeting Bacteroides proliferative and immune-enhancing activities and its potential use in geriatric foods
저자
by
Liang, Lisi
;
Lin, Lianzhu
;
Zhao, Mouming
.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
May 2024 267 Part 1
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RefWorks
5 . Academic Journal
Simultaneously efficient dissolution and structural modification of chrysanthemum pectin: Targeting at proliferation of Bacteroides
저자
by
Wang, Wenying
;
Lin, Lianzhu
;
Zhao, Mouming
.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
May 2024 267 Part 1
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RefWorks
5 . Academic Journal
Exploration of optimal preparation strategy of Chenpi (pericarps of Citrus reticulata Blanco) flavouring essence with great application potential in sugar and salt-reduced foods
저자
by
Li, Hanliang
;
Lin, Lianzhu
;
Feng, Yunzi
;
Zhao, Mouming
.
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In
Food Research International
January 2024 175
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RefWorks
6 . Academic Journal
Construction of galangin-loaded soy extract nanoparticles using pH-driven method: Process optimization, stability evaluation, and structure characterization
저자
by
Rao, Huishan
;
Chen, Fei
;
Lin, Lianzhu
;
Zhao, Mouming
.
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In
Food Hydrocolloids
December 2023 145
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6 . Academic Journal
Chemical basis and self-assembly mechanism of submicroparticles forming in chrysanthemum tea infusion
저자
by
Peng, An
;
Lin, Lianzhu
;
Zhao, Mouming
.
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In
Food Chemistry
30 November 2023 427
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5 . Academic Journal
Demonstration of feasibility and effectiveness of deep eutectic solvent-water system extraction of RG-I type pectin from wolfberry based on target polysaccharide, solvent and their interactions
저자
by
Gu, Jinyan
;
Lin, Lianzhu
;
Zhao, Mouming
.
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In
Food Hydrocolloids
November 2023 144
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RefWorks
5 . Academic Journal
Lotus leaf polysaccharides prepared by alkaline water, deep eutectic solvent and high pressure homogenization-assisted dual enzyme extraction: A comparative study of structural features, prebiotic activities and functionalities
저자
by
Ke, Yu
;
Lin, Lianzhu
;
Zhao, Mouming
.
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In
Food Hydrocolloids
October 2023 143
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5 . Academic Journal
Preparation, chemical composition, glycolipid-lowering activity and functional property of high-purity polysaccharide from Moringa oleifera Lam. leaf: A novel plant-based functional hydrophilic colloid
저자
by
Yang, Xinyi
;
Lin, Lianzhu
;
Zhao, Mouming
.
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In
Food Hydrocolloids
September 2023 142
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Web of Science
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RefWorks
5 . Academic Journal
Co-extraction of soy protein and polysaccharide with lipid-lowering activity: Characterization of functional property, nutritional property and colonic fermentation property through a metabolomics approach
저자
by
Chen, Fei
;
Lin, Lianzhu
;
Zhao, Mouming
.
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In
Food Hydrocolloids
May 2023 138
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