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1 . Academic Journal
Pullulanase pretreatment of highly concentrated maltodextrin solution improves maltose yield during β-amylase-catalyzed saccharification
저자
by
Li, Zexi
;
Kong, Haocun
;
Li, Zhaofeng
;
Gu, Zhengbiao
;
Yang, Qianwen
, et al.
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International Journal of Biological Macromolecules
April 2024 264 Part 2
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7 . Academic Journal
Effect of solution on starch structure: New separation approach of amylopectin fraction from gelatinized native corn starch
저자
by
Lv, Xinxin
;
Hong, Yan
;
Gu, Zhengbiao
;
Cheng, Li
;
Li, Zhaofeng
, et al.
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In
Carbohydrate Polymers
1 April 2024 329
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7 . Academic Journal
Optimization and analysis of dual-enzymatic synthesis for the production of linear glucan
저자
by
Guo, Yue
;
Sun, Shenglin
;
Gu, Mingfei
;
Zhang, Liyue
;
Cheng, Li
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
February 2024 259 Part 2
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7 . Academic Journal
The substitution sites of hydroxyl and galloyl groups determine the inhibitory activity of human pancreatic α-amylase in twelve tea polyphenol monomers
저자
by
Zhang, Lan
;
Kong, Haocun
;
Chitrakar, Bimal
;
Ban, Xiaofeng
;
Gu, Zhengbiao
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
February 2024 259 Part 1
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7 . Academic Journal
Physicochemical characterization of debranched waxy rice starches and their effect on the quality of low-fat ice cream mixtures
저자
by
Jin, Yuzhen
;
Gu, Zhengbiao
;
Cheng, Li
;
Li, Caiming
;
Li, Zhaofeng
, et al.
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In
Food Bioscience
February 2024 57
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7 . Academic Journal
Highly-branched modification of starch: An enzymatic approach to regulating its properties
저자
by
Wu, Kunrong
;
Li, Caiming
;
Li, Zexi
;
Li, Zhaofeng
;
Gu, Zhengbiao
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
February 2024 147 Part B
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7 . Academic Journal
Effect of hydrocolloids on starch digestion: A review
저자
by
Ma, Mengjie
;
Gu, Zhengbiao
;
Cheng, Li
;
Li, Zhaofeng
;
Li, Caiming
, et al.
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Food Chemistry
30 June 2024 444
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7 . Academic Journal
A recombinant amylomaltase from Thermus thermophilus STB20 can tailor the macromolecular characteristics of tapioca starch through its transglycosylation activity
저자
by
Xiao, Yu
;
Kong, Haocun
;
Zhang, Ziqian
;
Li, Caiming
;
Ban, Xiaofeng
, et al.
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In
Food Bioscience
June 2024 59
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7 . Academic Journal
Stabilization of Pickering emulsions by oxidized starch/zein nanoparticle complexes
저자
by
Zhang, Zhaoxi
;
Gu, Zhengbiao
;
Cheng, Li
;
Li, Caiming
;
Li, Zhaofeng
, et al.
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In
Food Bioscience
June 2024 59
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7 . Academic Journal
Effects of heat moisture treatment on the structure and digestibility of high amylose starch-lauric acid complexes
저자
by
Zhang, Haoran
;
Sun, Shenglin
;
Cheng, Li
;
Li, Zhaofeng
;
Li, Caiming
, et al.
소스
In
Food Hydrocolloids
June 2024 151
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