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1 . Academic Journal
Characterization of complex coacervation between chia seed gum and whey protein isolate: Effect of pH, protein/polysaccharide mass ratio and ionic strength
저자
by
Li, Lin
;
Lai, Bin
;
Yan, Jia-Nan
;
Yambazi, Mellissa Hans
;
Wang, Ce
, et al.
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Food Hydrocolloids
March 2024 148 Part A
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7 . Academic Journal
Gel properties and interactions of hydrogels constructed with low acyl gellan gum and puerarin
저자
by
Xu, Shi-Qi
;
Du, Yi-Nan
;
Zhang, Zhu-Jun
;
Yan, Jia-Nan
;
Sun, Jin-Jian
, et al.
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Carbohydrate Polymers
15 February 2024 326
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RefWorks
7 . Academic Journal
Characterization of Chinese shrimp (Fenneropenaeus chinensis) powder and corn starch composite gels as dysphagia diet
저자
by
Liu, Yi-Bin
;
Li, Lin
;
Wang, Yu-Qiao
;
Li, Ping
;
Yan, Jia-Nan
, et al.
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LWT
1 May 2024 199
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7 . Academic Journal
Enhancing physiological recovery and subsequent exercise performance in the heat using a phase-change material cooling blanket
저자
by
Wang, Xin
;
Lai, Bin
;
Yan, Rui
;
Li, Yan
;
Ning, Bo
, et al.
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In
Journal of Thermal Biology
January 2024 119
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RefWorks
7 . Academic Journal
Scallop hydrolysates/κ-carrageenan hydrogels improve the alleviating effect of curcumin on DSS-induced colitis
저자
by
Yan, Jia-Nan
;
Wang, Yu-Qiao
;
Li, Lin
;
Zhang, Zhu-Jun
;
Gao, Ling-Yi
, et al.
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Journal of Functional Foods
January 2024 112
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7 . Academic Journal
Formation and microstructural characterization of scallop (Patinopecten yessoensis) male gonad hydrolysates/sodium alginate coacervations as a function of pH
저자
by
Wang, Yu-Qiao
;
Yan, Jia-Nan
;
Du, Yi-Nan
;
Xu, Shi-Qi
;
Zhang, Zhu-Jun
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
31 December 2023 253 Part 2
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7 . Academic Journal
Superior anodic electro-fermentation by enhancing capacity for extracellular electron transfer
저자
by
Gu, Liuyan
;
Xiao, Xinxin
;
Yup Lee, Sang
;
Lai, Bin
;
Solem, Christian
.
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Bioresource Technology
December 2023 389
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7 . Academic Journal
Gelation properties and molecular dynamics simulation of thermally induced large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) roe protein isolate gels
저자
by
Du, Yi-Nan
;
Yan, Jia-Nan
;
Xu, Shi-Qi
;
Liu, Han-Xiong
;
Wang, Yu-Qiao
, et al.
소스
In
LWT
1 November 2023 189
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7 . Academic Journal
Rheological properties of chia seed gum extracted by high-speed shearing and its comparison with commercial polysaccharides
저자
by
Li, Lin
;
Yan, Jia-Nan
;
Lai, Bin
;
Wang, Ce
;
Sun, Jin-Jian
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
November 2023 144
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7 . Academic Journal
Gelation and film-forming properties of ternary composite gels constructed by scallop (Patinopecten yessoensis) protein hydrolysates, SDS, and polysaccharides
저자
by
Zhang, Zhu-Jun
;
Wang, Yu-Qiao
;
Li, Lin
;
Zheng, Jie
;
Wang, Ce
, et al.
소스
In
Food Hydrocolloids
September 2024 154
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