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1 . Academic Journal
Ultra high pressure homogenization of almond milk: Physico-chemical and physiological effects
저자
by
Briviba, Karlis
;
Gräf, Volker
;
Walz, Elke
;
Guamis, Buenaventura
;
Butz, Peter
.
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In
Food Chemistry
1 February 2016 192:82-89
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7 . Academic Journal
Using a fiber optic sensor for cutting time prediction in cheese manufacture from a mixture of cow, sheep and goat milk
저자
by
Abdelgawad, Ahmed Rabiea
;
Guamis, Buenaventura
;
Castillo, Manuel
.
소스
In
Journal of Food Engineering
March 2014 125:157-168
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RefWorks
5 . Academic Journal
Characterisation of volatile profile in soymilk treated by ultra high pressure homogenisation
저자
by
Poliseli-Scopel, Fábio H.
;
Gallardo-Chacón, Joan-Josep
;
Juan, Bibiana
;
Guamis, Buenaventura
;
Ferragut, Victoria
.
소스
In
Food Chemistry
1 December 2013 141(3):2541-2548
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RefWorks
7 . Academic Journal
Aseptically packaged UHPH-treated apple juice: Safety and quality parameters during storage
저자
by
Suárez-Jacobo, Ángela
;
Saldo, Jordi
;
Rüfer, Corinna E.
;
Guamis, Buenaventura
;
Roig-Sagués, Artur X.
, et al.
소스
In
Journal of Food Engineering
March 2012 109(2):291-300
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7 . Conference
Improving the implantation of non-Saccharomyces yeasts in winemaking by UHPH processing.
저자
by
Morata, Antonio
;
Escott, Carlos
;
Vaquero, Cristian
;
del Fresno, Juan Manuel
;
Guamis, Buenaventura
, et al.
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BIO Web of Conferences; 9/19/2023, Vol. 68, p1-4, 4p
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7 . Academic Journal
Effect of HHP and UHPH High-Pressure Techniques on the Extraction and Stability of Grape and Other Fruit Anthocyanins.
저자
by
Morata, Antonio
;
del Fresno, Juan Manuel
;
Gavahian, Mohsen
;
Guamis, Buenaventura
;
Palomero, Felipe
, et al.
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Antioxidants; Sep2023, Vol. 12 Issue 9, p1746, 14p
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7 . Academic Journal
Guidelines on reporting treatment conditions for emerging technologies in food processing.
저자
by
Gómez-López, Vicente M.
;
Pataro, Gianpiero
;
Tiwari, Brijesh
;
Gozzi, Mario
;
Meireles, María Ángela A.
, et al.
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Critical Reviews in Food Science & Nutrition
. 2022, Vol. 62 Issue 21, p5925-5949. 25p.
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7 . Academic Journal
Effect of Ultra-High Pressure Homogenization (UHPH) and Conventional Thermal Pasteurization on the Volatile Composition of Tiger Nut Beverage.
저자
by
Codina-Torrella, Idoia
;
Gallardo-Chacón, Joan Josep
;
Juan, Bibiana
;
Guamis, Buenaventura
;
Trujillo, Antonio José
.
소스
Foods; Feb2023, Vol. 12 Issue 4, p683, 12p
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7 . Conference
UHPH processing of grape must to improve wine quality.
저자
by
Morata, Antonio
;
Loira, Iris
;
Escott, Carlos
;
Vaquero, Cristian
;
Bañuelos, María Antonia
, et al.
소스
BIO Web of Conferences; 2/27/2023, Vol. 56, p1-3, 3p
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7 . Academic Journal
Effect of Ultra-High-Pressure Homogenization Processing on the Microbiological, Physicochemical, and Sensory Characteristics of Fish Broth.
저자
by
Moisés, Sonia Genuina
;
Guamis, Buenaventura
;
Roig-Sagués, Artur Xavier
;
Codina-Torrella, Idoia
;
Hernández-Herrero, Maria Manuela
.
소스
Foods; Dec2022, Vol. 11 Issue 24, p3969, 14p
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