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1 . Academic Journal
Non-covalent interaction of the plant protein composites-proanthocyanidins and the utilization in oil in water emulsions
저자
by
Wang, Xiaoxiao
;
Chen, Jun
;
Geng, Qin
;
He, Xuemei
;
Tang, Yayuan
, et al.
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LWT
15 April 2024 198
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7 . Academic Journal
Investigation of peanut allergen-procyanidin non-covalent interactions: Impact on protein structure and in vitro allergenicity
저자
by
Geng, Qin
;
Zhang, Ying
;
McClements, David Julian
;
Zhou, Wenlong
;
Dai, Taotao
, et al.
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International Journal of Biological Macromolecules
February 2024 258 Part 1
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RefWorks
7 . Academic Journal
N-doped Bi2S3 nanoflower as an efficient supercapacitor electrode based on the highly concentrated salt electrolyte
저자
by
Xie, Hongtao
;
Li, Qin
;
Zhu, Yuqi
;
Wang, Lili
;
Li, Yizhao
, et al.
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In
Vacuum
July 2024 225
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RefWorks
7 . Academic Journal
Emulsion stability enhancement against storage and environment stresses using complex plant protein and betanin
저자
by
Geng, Qin
;
Hu, Ting
;
Chen, Jun
;
Li, Changhong
;
Li, Ti
, et al.
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In
Food Bioscience
June 2024 59
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7 . Academic Journal
The interaction and physicochemical properties of the starch-polyphenol complex: Polymeric proanthocyanidins and maize starch with different amylose/amylopectin ratios
저자
by
Liu, Wuzhen
;
Xu, Jiahui
;
Shuai, Xixiang
;
Geng, Qin
;
Guo, Xiaojuan
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
31 December 2023 253 Part 1
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7 . Academic Journal
Macadamia oil-based oleogels as cocoa butter alternatives: Physical properties, oxidative stability, lipolysis, and application
저자
by
Shuai, Xixiang
;
McClements, David Julian
;
Geng, Qin
;
Dai, Taotao
;
Ruan, Roger
, et al.
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Food Research International
October 2023 172
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7 . Academic Journal
Pea protein-quercetin glycoside complexes: Interaction, foaming and emulsifying properties
저자
by
Fu, Min
;
Geng, Qin
;
Chen, Jun
;
He, Xiaohong
;
He, Xuemei
, et al.
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In
Journal of Molecular Liquids
15 September 2023 386
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7 . Academic Journal
Construction of oxygen vacancies and heterostructure in VO2-x/NC with enhanced reversible capacity, accelerated redox kinetics, and stable cycling life for sodium ion storage
저자
by
Liu, Baolin
;
Zhang, Hongyu
;
Yuan, Chun
;
Geng, Qin
;
Li, Yizhao
, et al.
소스
In
Journal of Colloid And Interface Science
15 September 2023 646:34-42
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7 . Academic Journal
Acid-induced pea protein gels pretreated with media milling: Gelling properties and the formation mechanism
저자
by
Li, Changhong
;
Dai, Taotao
;
Jiang, Deyu
;
Geng, Qin
;
Deng, Lizhen
, et al.
소스
In
Food Chemistry
15 August 2024 449
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7 . Academic Journal
Boosting the selectivity and efficiency of nitrate reduction to ammonia with a single-atom Cu electrocatalyst
저자
by
Zhao, Xueyang
;
Geng, Qin
;
Dong, Fan
;
Zhao, Kun
;
Chen, Shuo
, et al.
소스
In
Chemical Engineering Journal
15 June 2023 466
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