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1 . Academic Journal
Encapsulated omega-3 addition to a cashew apple/araça-boi juice - effect on sensorial acceptability and rheological properties
저자
by
PRADO, Giovana Matias do
;
SOUSA, Paulo Henrique Machado de
;
SILVA, Larissa Morais Ribeiro da
;
WURLITZER, Nedio Jair
;
GARRUTI, Deborah dos Santos
, et al.
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Food Science and Technology
. January 2022 42
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Production of healthy mixed vegetable beverage: antioxidant capacity, physicochemical and sensorial properties
저자
by
PINTO, Daiane dos Santos
;
SILVA, Sandra dos Santos
;
FIGUEIREDO, Raimundo Wilane de
;
MENEZES, Fernando Lima de
;
CASTRO, Janevane Silva de
, et al.
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Food Science and Technology
. January 2022 42
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Acerola by-product as a renewable source of bioactive compounds: arabic gum and maltodextrin nanocapsules
저자
by
CARNEIRO, Alessandra Pinheiro de Góes
;
AGUIAR, Antônia Livânia Linhares de
;
SILVA, Rudson Brendo Cordeiro da
;
RICHTER, Ana Rosa
;
SOUSA, Paulo Henrique Machado de
, et al.
소스
Food Science and Technology
. December 2020 40(2)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Fruit pastes with organic honey texturized with gellan gum: bioacessibility of antioxidant activity and sensory analysis fruit pastes with gellan and organic honey
저자
by
COSTA, Eveline de Alencar
;
SOUSA, Paulo Henrique Machado de
;
SIQUEIRA, Adriana Camurça Pontes
;
FIGUEIREDO, Evânia Altina Teixeira de
;
GOUVEIA, Sandro Thomaz
, et al.
소스
Food Science and Technology
. September 2019 39(3)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Caracterização físico-química e atividade antioxidante (in vitro) de frutos do cerrado Piauiense
저자
by
Rocha, Marina Souza
;
Figueiredo, Raimundo Wilane de
;
Araújo, Marcos Antônio da Mota
;
Moreira-Araújo, Regilda Saraiva dos Reis
.
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Revista Brasileira de Fruticultura
. December 2013 35(4)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Caracterização de frutos de genótipos de muricizeiros cultivados no litoral cearense
저자
by
Lourenço, Isabel Peixoto
;
Figueiredo, Raimundo Wilane de
;
Alves, Ricardo Elesbão
;
Aragão, Fernando Antonio Souza de
;
Moura, Carlos Farley Herbster
.
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Revista Ciência Agronômica
. September 2013 44(3)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Prevalent fatty acids in cashew nuts obtained from conventional and organic cultivation in different stages of processing
저자
by
Soares, Denise Josino
;
Vasconcelos, Pedro Hermano Menezes de
;
Camelo, André Luiz Melo
;
Longhinotti, Elisane
;
Sousa, Paulo Henrique Machado de
, et al.
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Food Science and Technology
. June 2013 33(2)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Comportamento reológico de néctares mistos de caju, manga e acerola descritos pelo Modelo de Casson
저자
by
Silva, Larissa Morais Ribeiro da
;
Maia, Geraldo Arraes
;
Sousa, Paulo Henrique Machado de
;
Ramos, Afonso Mota
;
Afonso, Marcos Rodrigues Amorim
, et al.
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Brazilian Journal of Food Technology
. September 2012 15(3)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Estabilidade química, físico-química e microbiológica de polpas de acerola pasteurizadas e não-pasteurizadas de cultivo orgânico
저자
by
Lima, Rafaela Maria Temóteo
;
Figueiredo, Raimundo Wilane de
;
Maia, Geraldo Arraes
;
Sousa, Paulo Henrique Machado de
;
Figueiredo, Evânia Altina Teixeira de
, et al.
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Ciência Rural
. February 2012 42(2)
Open Access (SciELO)
Web of Science
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RefWorks
7 . Academic Journal
Chemical and physicochemical characteristics changes during passion fruit juice processing
저자
by
Fernandes, Aline Gurgel
;
Santos, Gerusa Matias dos
;
Silva, Daniele Sales da
;
Sousa, Paulo Henrique Machado de
;
Maia, Geraldo Arraes
, et al.
소스
Food Science and Technology
. September 2011 31(3)
Open Access (SciELO)
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