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1 . Academic Journal
Characterization of chitosan/Persian gum nanoparticles for encapsulation of Nigella sativa extract as an antiviral agent against avian coronavirus
저자
by
Hadian, Mohammad
;
Fathi, Morteza
;
Mohammadi, Ali
;
Eskandari, Mohammad Hadi
;
Asadsangabi, Mehdi
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
April 2024 265 Part 1
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7 . Academic Journal
Facile and green fabrication of algal protein/M(n+) hydrogel through coordination with cations for sustained release of vitamin B6
저자
by
Arjeh, Edris
;
Rostami, Hosein
;
Pirsa, Sajad
;
Chopani, Ali
;
Ahmadi, Ahmad
, et al.
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In
Algal Research
January 2024 77
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RefWorks
7 . Academic Journal
Optimization of ultrasonic-assisted hot acidic solvent extraction of ulvan from Ulva intestinalis of the Persian Gulf: Evaluation of structural, techno-functional, and bioactivity properties
저자
by
Kazemi, Mohsen
;
Fathi, Morteza
;
Jahanbin, Kambiz
;
Taghdir, Maryam
;
Abbaszadeh, Sepideh
.
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In
Food Hydrocolloids
September 2023 142
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7 . Academic Journal
Ginger essential oil (Zingiber officinale) encapsulated in nanoliposome as innovative antioxidant and antipathogenic smart sustained-release system
저자
by
Ekrami, Mohammad
;
Babaei, Mansour
;
Fathi, Morteza
;
Abbaszadeh, Sepideh
;
Nobakht, Mohammad
.
소스
In
Food Bioscience
June 2023 53
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RefWorks
7 . Academic Journal
Synthesis and characterization of novel Spirulina protein isolate (SPI)-based hydrogels through dual-crosslinking with genipin/Zn2+
저자
by
Arjeh, Edris
;
Rostami, Hosein
;
Pirsa, Sajad
;
Fathi, Morteza
.
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In
Food Research International
December 2022 162 Part B
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6 . Academic Journal
Chemical composition, structural properties, rheological behavior and functionality of Melissa officinalis seed gum
저자
by
Mohebbi, Mohebbat
;
Fathi, Morteza
;
Khalilian-Movahhed, Mohammad
.
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In
Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
November 2022 28
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5 . Academic Journal
Curcumin: A promising bioactive agent for application in food packaging systems
저자
by
Aliabbasi, Neda
;
Fathi, Morteza
;
Emam-Djomeh, Zahra
.
소스
In
Journal of Environmental Chemical Engineering
August 2021 9(4)
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5 . Academic Journal
Developing two new types of nanostructured vehicles to improve biological activity and functionality of curcumin
저자
by
Fathi, Morteza
;
Emam-Djomeh, Zahra
;
Aliabbasi, Neda
.
소스
In
Food Bioscience
September 2021
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5 . Academic Journal
Opuntia ficus indica fruit gum: Extraction, characterization, antioxidant activity and functional properties
저자
by
Salehi, Elnaz
;
Emam-Djomeh, Zahra
;
Askari, Gholamreza
;
Fathi, Morteza
.
소스
In
Carbohydrate Polymers
15 February 2019 206:565-572
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RefWorks
6 . Academic Journal
A novel inverse numerical modeling method for the estimation of water and salt mass transfer coefficients during ultrasonic assisted-osmotic dehydration of cucumber cubes
저자
by
Kiani, Hosein
;
Karimi, Farzaneh
;
Labbafi, Mohsen
;
Fathi, Morteza
.
소스
In
Ultrasonics - Sonochemistry
June 2018 44:171-176
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Full Text (ScienceDirect O/A)
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