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1 . Academic Journal
Exploring the versatility of diverse hydrocolloids to transform techno-functional, rheological, and nutritional attributes of food fillings
저자
by
Alam, Masud
;
Pant, Kirty
;
Brar, Dilpreet Singh
;
Dar, Basharat Nabi
;
Nanda, Vikas
.
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In
Food Hydrocolloids
January 2024 146 Part A
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7 . Academic Journal
Assessment of fatty acids, amino acids, minerals, and thermal properties of bee propolis from Northern India using a multivariate approach
저자
by
Pant, Kirty
;
Thakur, Mamta
;
Chopra, Harish Kumar
;
Dar, Basharat Nabi
;
Nanda, Vikas
.
소스
In
Journal of Food Composition and Analysis
August 2022 111
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RefWorks
7 . Academic Journal
Influence of Gaseous Ozonation on Bio-Techno-Functionality, In Vitro Nutrient Digestibility, and Molecular Properties of Red Sorghum Flour.
저자
by
Sharma, Rajan
;
Bhandari, Manisha
;
Kaur, Kulwinder
;
Sohu, Rabinder Singh
;
Bhardwaj, Ruchika
, et al.
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Ozone: Science & Engineering
. Mar/Apr2024, Vol. 46 Issue 2, p113-127. 15p.
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7 . Academic Journal
Effect of turmeric powder, curcumin essential oil, and curcumin‐loaded nanoemulsions on stability, total phenolic content, cooking quality, and cytotoxicity of pasta.
저자
by
Sharma, Neha
;
Kaur, Gurkirat
;
Sharma, Savita
;
Dar, Basharat Nabi
.
소스
Journal of Food Processing & Preservation
. Oct2022, Vol. 46 Issue 10, p1-12. 12p.
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6 . Academic Journal
Optimization of Polyphenols' Recovery from Purple Corn Cobs Assisted by Infrared Technology and Use of Extracted Anthocyanins as a Natural Colorant in Pickled Turnip.
저자
by
Barba, Francisco J.
;
Rajha, Hiba N.
;
Debs, Espérance
;
Abi-Khattar, Anna-Maria
;
Khabbaz, Stéphanie
, et al.
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Molecules
. Aug2022, Vol. 27 Issue 16, p5222-5222. 15p.
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7 . Academic Journal
Development of low glycemic index instant Phirni (pudding) mix-its visco-thermal, morphological and rheological characterization.
저자
by
Naseer, Bazila
;
Naik, Haroon Rashid
;
Hussain, Syed Zameer
;
Qadri, Tahiya
;
Dar, Basharat Nabi
, et al.
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Scientific Reports
. 6/23/2022, Vol. 12 Issue 1, p1-15. 15p.
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7 . Academic Journal
Table Olive Wastewater as a Potential Source of Biophenols for Valorization: A Mini Review.
저자
by
Huertas-Alonso, Alberto J.
;
Gonzalez-Serrano, Diego J.
;
Hadidi, Milad
;
Salgado-Ramos, Manuel
;
Orellana-Palacios, Jose C.
, et al.
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Fermentation (Basel); May2022, Vol. 8 Issue 5, pN.PAG-N.PAG, 13p
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7 . Academic Journal
Role of Extracts Obtained from Rainbow Trout and Sole Side Streams by Accelerated Solvent Extraction and Pulsed Electric Fields on Modulating Bacterial and Anti-Inflammatory Activities.
저자
by
Min Wang
;
Jianjun Zhou
;
Pallarés, Noelia
;
Bäuerl, Christine
;
Collado, Maria Carmen
, et al.
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Separations (2297-8739)
. Oct2021, Vol. 8 Issue 10, p1-16. 16p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
Nanoemulsions: formation, stability and an account of dietary polyphenol encapsulation.
저자
by
Siraj, Arwa
;
Naqash, Farah
;
Shah, Mohammad Ashraf
;
Fayaz, Shemilah
;
Majid, Darakshan
, et al.
소스
International Journal of Food Science & Technology
. Sep2021, Vol. 56 Issue 9, p4193-4205. 13p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
Optimization of the Process Parameters to Establish the Quality Attributes of DPPH Radical Scavenging Activity, Total Phenolic Content, and Total Flavonoid Content of Apple ( Malus domestica ) Honey Using Response Surface Methodology.
저자
by
Nayik, Gulzar Ahmad
;
Dar, Basharat Nabi
;
Nanda, Vikas
.
소스
International Journal of Food Properties
. 2016, Vol. 19 Issue 8, p1738-1748. 11p.
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