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1. ARTICLE
Gelatin films functionalized by lignocellulose nanocrystals-tannic acid stabilized Pickering emulsions: Influence of cinnamon essential oil
저자
by
Dai, Hongjie
a, b
;
Chen, Yuan
a
;
Chen, Hai
a, b
;
Fu, Yu
a, b
;
Ma, Liang
a, b, c
;
Wang, Hongxia
a, b
;
Yu, Yong
a, b
;
Zhu, Hankun
a, b
;
Zhang, Yuhao
a, b, c, ⁎
소스
In
Food Chemistry
1 February 2023 401
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SCOPUS 등재 저널
JCR (Impact Factor)
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RefWorks
2. ARTICLE
Myofibrillar protein microgels stabilized high internal phase Pickering emulsions with heat-promoted stability
저자
by
Dai, Hongjie
a, b, 1
;
Sun, Yi
a, 1
;
Feng, Xin
a
;
Ma, Liang
a, b
;
Chen, Hai
a, b
;
Fu, Yu
a, b
;
Wang, Hongxia
a, b
;
Zhang, Yuhao
a, b, c, ∗
소스
In
Food Hydrocolloids
May 2023 138
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SCOPUS 등재 저널
JCR (Impact Factor)
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RefWorks
3. ARTICLE
Structure maintainability of safflomin/betanin incorporated gelatin-chitooligosaccharide complexes based high internal phase emulsions and its combinational 3D printing
저자
by
Wang, Hongxia
a, b, c, d, e, ∗
;
Ouyang, Zhiying
a
;
Cheng, Yang
a
;
Zhu, Juncheng
a
;
Yang, Yuxin
a
;
Ma, Liang
a, b, c, d, e
;
Dai, Hongjie
a
;
Chen, Hai
a
;
Yu, Jia
a
;
Qiao, Shihao
a
;
Zhang, Yuhao
a, b, c, d, e, ∗∗
소스
In
Food Hydrocolloids
May 2023 138
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SCOPUS 등재 저널
JCR (Impact Factor)
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RefWorks
4. ARTICLE
Recent advances in protein-based emulsions: The key role of cellulose
저자
by
Dai, Hongjie
a, c
;
Luo, Yuyuan
a
;
Huang, Yue
b
;
Ma, Liang
a, c, d
;
Chen, Hai
a, c
;
Fu, Yu
a, c
;
Yu, Yong
a, c
;
Zhu, Hankun
a, c
;
Wang, Hongxia
a, c
;
Zhang, Yuhao
a, c, d, ∗
소스
In
Food Hydrocolloids
March 2023 136 Part A
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JCR (Impact Factor)
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RefWorks
5. ARTICLE
The construction of self-protective ferritin nanocage to cross dynamic gastrointestinal barriers with improved delivery efficiency
저자
by
Chen, Hai
a
;
Ma, Liang
a
;
Dai, Hongjie
a
;
Fu, Yu
a
;
Han, Xueer
a
;
Zhang, Yuhao
a, b, c, ⁎
소스
In
Food Chemistry
15 December 2022 397
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Web of Science 등재 저널
SCOPUS 등재 저널
JCR (Impact Factor)
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RefWorks
6. ARTICLE
Ferritin nanocage based delivery vehicles: From single-, co- to compartmentalized- encapsulation of bioactive or nutraceutical compounds
저자
by
Chen, Hai
a, b, ⁎, 1
;
Tan, Xiaoyi
e, 1
;
Han, Xueer
a
;
Ma, Liang
a
;
Dai, Hongjie
a
;
Fu, Yu
a
;
Zhang, Yuhao
a, b, c, d, ⁎
소스
In
Biotechnology Advances
December 2022 61
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Web of Science 등재 저널
SCOPUS 등재 저널
JCR (Impact Factor)
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RefWorks
7. ARTICLE
Regulation mechanism of nanocellulose with different morphologies on the properties of low-oil gelatin emulsions: Interfacial adsorption or network formation?
저자
by
Feng, Xin
a
;
Dai, Hongjie
a
;
Fu, Yu
a
;
Yu, Yong
a
;
Zhu, Hankun
a
;
Wang, Hongxia
a
;
Chen, Hai
a
;
Ma, Liang
a, b, c
;
Zhang, Yuhao
a, b, c, ∗, 1
소스
In
Food Hydrocolloids
December 2022 133
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Web of Science 등재 저널
SCOPUS 등재 저널
JCR (Impact Factor)
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RefWorks
8. ARTICLE
Adjusting the interfacial property and emulsifying property of cellulose nanofibrils by ultrasonic treatment combined with gelatin addition
저자
by
Feng, Xin
a
;
Dai, Hongjie
a
;
Yu, Yong
a
;
Wei, Yan
a
;
Tan, Hongxia
a
;
Tang, Mi
a
;
Ma, Liang
a, b, c
;
Zhang, Yuhao
a, b, c, ∗
소스
In
Food Hydrocolloids
December 2022 133
Full Text (ScienceDirect)
Web of Science 등재 저널
SCOPUS 등재 저널
JCR (Impact Factor)
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RefWorks
9. ARTICLE
Transglutaminase modified type A gelatin gel: The influence of intra-molecular and inter-molecular cross-linking on structure-properties
저자
by
Mao, Ling
a
;
Ma, Liang
a, b
;
Fu, Yu
a, b
;
Chen, Hai
a, b
;
Dai, Hongjie
a, b
;
Zhu, Hankun
a, b
;
Wang, Hongxia
a, b
;
Yu, Yong
a, b
;
Zhang, Yuhao
a, b, c, ⁎
소스
In
Food Chemistry
30 November 2022 395
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Web of Science 등재 저널
SCOPUS 등재 저널
JCR (Impact Factor)
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RefWorks
10. ARTICLE
Structural engineering of α-MnO2 cathode by Ag+ incorporation for high capacity aqueous zinc-ion batteries
저자
by
Fenta, Fekadu Wubatu
a
;
Olbasa, Bizualem Wakuma
a
;
Tsai, Meng-Che
b
;
Temesgen, Nigusu Tiruneh
a
;
Huang, Wei-Hsiang
b
;
Tekaligne, Teshager Mekonnen
a
;
Nikodimos, Yosef
a
;
Wu, She-huang
b, ∗∗
;
Su, Wei-Nien
b, ∗∗∗
;
Dai, Hongjie
c, ∗∗∗∗
;
Hwang, Bing Joe
a, b, d, ∗
소스
In
Journal of Power Sources
15 November 2022 548
Full Text (ScienceDirect)
Web of Science 등재 저널
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