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1 . Academic Journal
Cheese whey exploitation in Brazil: a questionnaire survey
저자
by
TRINDADE, Monika B.
;
SOARES, Bruna C. V.
;
SCUDINO, Hugo
;
GUIMARÃES, Jonas T.
;
ESMERINO, Erick A.
, et al.
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Food Science and Technology
. September 2019 39(3)
Open Access (SciELO)
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7 . Academic Journal
Chemical composition and sensory profiling of coffees treated with asparaginase to decrease acrylamide formation during roasting
저자
by
CarolinaVieira-Porto, Ana
;
Cunha, Sara C.
;
Rosa, Elaine C.
;
DePaula, Juliana
;
Cruz, Adriano G.
, et al.
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In
Food Research International
June 2024 186
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RefWorks
7 . Academic Journal
Functional benefits of probiotic fermented dairy drink elaborated with sheep milk processed by ohmic heating
저자
by
Balthazar, Celso F.
;
Teixeira, Sinara
;
Bertolo, Mirella R.V.
;
Ranadheera, C.S.
;
Raices, Renata S.L.
, et al.
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In
Food Bioscience
June 2024 59
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7 . Academic Journal
Impact of high-intensity ultrasound on fermentation, viability and predictive growth of lactic acid cultures: A study with conventional and probiotic fermented milks
저자
by
Brito, Luma M.
;
Costa, Giovanna A.T.
;
Reis, Pedro C.C.
;
Guimarães, Jonas. T.
;
Ramos, Gustavo L.P.A.
, et al.
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In
Journal of Food Engineering
June 2024 371
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7 . Academic Journal
Thermosonication as an effective substitution for fusion in Brazilian cheese spread (Requeijão Cremoso) manufacturing: The effect of ultrasonic power on technological properties
저자
by
Moura, Rafaella S.
;
Guimarães, Jonas T.
;
Scudino, Hugo
;
Freitas, Monica Q.
;
Mársico, Eliane T.
, et al.
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Ultrasonics Sonochemistry
May 2024 105
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7 . Academic Journal
Bioactivity and volatile compound evaluation in sheep milk processed by ohmic heating
저자
by
Balthazar, Celso F.
;
Teixeira, Sinara
;
Bertolo, Mirella R.V.
;
Silva, Ramon
;
Bogusz Junior, Stanislau
, et al.
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In
Journal of Dairy Science
January 2024 107(1):155-168
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RefWorks
7 . Academic Journal
Quantitative microbiological risk assessment for the occurrence of listeriosis in Brazil due to the consumption of milk processed by pasteurization or thermosonication
저자
by
Ramos, Gustavo Luis P.A.
;
Duarte, Maria Carmela K.H.
;
Nascimento, Janaína S.
;
Cruz, Adriano G.
;
Sant'Ana, Anderson S.
.
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In
International Journal of Food Microbiology
16 December 2023 407
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7 . Academic Journal
Heavy metals and health risk assessment of Brazilian artisanal cheeses
저자
by
Rocha, Luciana S.
;
Ramos, Gustavo Luis P.A.
;
Rocha, Ramon S.
;
Braz, Bernardo F.
;
Santelli, Ricardo E.
, et al.
소스
In
Food Research International
December 2023 174 Part 2
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7 . Academic Journal
Ultrasonication for honey processing and preservation: A brief overview
저자
by
Pereira, Thiago C.
;
Cruz, Adriano G.
;
Guimarães, Jonas T.
;
Cravotto, Giancarlo
;
Flores, Erico M.M.
.
소스
In
Food Research International
December 2023 174 Part 1
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RefWorks
7 . Academic Journal
The impact of information on the perception, emotional profile, and insights of Brazilian pet owners with different degrees of entomophobia
저자
by
Fernandes da Silva, Camila B.
;
Tavares Filho, Elson R.
;
Pimentel, Tatiana C.
;
Pagani, Mônica M.
;
Mársico, Eliane T.
, et al.
소스
In
Food Quality and Preference
August 2023 110
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