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1 . Academic Journal
Effect of defatted flaxseed gum powder addition on the quality of sesame paste
저자
by
He, Haichao
;
Sun, Mingkai
;
Wang, Jiahui
;
Tang, Yan
;
Chen, Yashu
, et al.
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In
Oil Crop Science
March 2024 9(1):1-7
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7 . Academic Journal
Recent advances in understanding the interfacial activity of antioxidants in association colloids in bulk oil
저자
by
Wang, Xintian
;
Chen, Yashu
;
McClements, David Julian
;
Meng, Chen
;
Zhang, Mingkai
, et al.
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In
Advances in Colloid and Interface Science
March 2024 325
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7 . Academic Journal
Aroma characteristics of flaxseed milk via GC–MS-O and odor activity value calculation: Imparts and selection of different flaxseed varieties
저자
by
Yue, Yang
;
Wang, Chao
;
Chen, Yashu
;
Zheng, Mingming
;
Zhang, Yi
, et al.
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In
Food Chemistry
30 January 2024 432
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RefWorks
7 . Academic Journal
Regulation of interfacial mechanics of soy protein via co-extraction with flaxseed protein for efficient fabrication of foams and emulsions
저자
by
Shao, Jiaqi
;
Yang, Jing
;
Jin, Weiping
;
Huang, Fenghong
;
Xiao, Junxia
, et al.
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In
Food Research International
January 2024 175
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7 . Academic Journal
Solvent-free encapsulation of β-carotene in natural flaxseed oil bodies induced via tepidity-physical field treatment: Formation, characteristic and stability
저자
by
Zhang, Shan
;
Chen, Hongjian
;
Geng, Fang
;
Xie, Bijun
;
Sun, Zhida
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
November 2023 144
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7 . Academic Journal
The physicochemical stability and in vivo gastrointestinal digestion of flaxseed milk: Implication of microwave on flaxseed
저자
by
Qin, Xiaopeng
;
Yang, Fan
;
Sun, Haohe
;
Yu, Xiao
;
Deng, Qianchun
, et al.
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In
Food Chemistry
30 October 2023 424
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7 . Academic Journal
Inhibition of advance glycation end products formation, gastrointestinal digestion, absorption and toxicity: A comprehensive review
저자
by
Feng, Nianjie
;
Feng, Yingna
;
Tan, Jiangying
;
Zhou, Chen
;
Xu, Jianhua
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
30 September 2023 249
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7 . Academic Journal
Preparation of polysaccharide-based nanoparticles by chitosan and flaxseed gum polyelectrolyte complexation as carriers for bighead carp (Aristichthys nobilis) peptide delivery
저자
by
Zheng, Changliang
;
Chen, Mengting
;
Chen, Yashu
;
Qu, Yinghong
;
Shi, Wenzheng
, et al.
소스
In
International Journal of Biological Macromolecules
30 September 2023 249
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RefWorks
7 . Academic Journal
Physical and emulsifying properties of pea protein: influence of combined physical modification by flaxseed gum and ultrasonic treatment
저자
by
Yang, Jia
;
Huang, Fenghong
;
Huang, Qingde
;
Ma, Da
;
Chen, Yashu
, et al.
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In
Food Science and Human Wellness
March 2023 12(2):431-441
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7 . Academic Journal
Natural oil bodies from typical oilseeds: Structural characterization and their potentials as natural delivery system for curcumin
저자
by
Zhang, Shan
;
Chen, Hongjian
;
Geng, Fang
;
Peng, Dengfeng
;
Xie, Bijun
, et al.
소스
In
Food Hydrocolloids
July 2022 128
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