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1 . Academic Journal
Pectins, hemicellulose and lignocellulose profiles vary in leaves among different aromatic Vanilla species (Orchidaceae)
저자
by
Warner, Jorge
;
Pöhnl, Tobias
;
Steingass, Christof B.
;
Bogarín, Diego
;
Carle, Reinhold
, et al.
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In
Carbohydrate Polymer Technologies and Applications
June 2023 5
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RefWorks
7 . Academic Journal
Co-pigmentation of strawberry anthocyanins with phenolic compounds from rooibos
저자
by
Erşan, Sevcan
;
Müller, Madlen
;
Reuter, Luise
;
Carle, Reinhold
;
Müller-Maatsch, Judith
.
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In
Food Chemistry: Molecular Sciences
30 July 2022 4
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RefWorks
7 . Academic Journal
Influence of propagation method and storage conditions on fructo-oligosaccharide degradation in onions (Allium cepa L.)
저자
by
Pöhnl, Tobias
;
Minor, Natalia
;
Sedlmeier, Elisabeth
;
Schweiggert, Ralf M.
;
Carle, Reinhold
.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
October 2021 103
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RefWorks
7 . Academic Journal
Phytochemical and mineral composition of fruits and seeds of wild-growing Bactris guineensis (L.) H.E. Moore palms from Costa Rica
저자
by
Erşan, Sevcan
;
Berning, Julia C.
;
Esquivel, Patricia
;
Jiménez, Víctor M.
;
Carle, Reinhold
, et al.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
December 2020 94
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7 . Academic Journal
Assessing the sustainability of natural and artificial food colorants
저자
by
Gebhardt, Beate
;
Sperl, Regina
;
Carle, Reinhold
;
Müller-Maatsch, Judith
.
소스
In
Journal of Cleaner Production
1 July 2020 260
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6 . Academic Journal
Investigation into the removal of glucosinolates and volatiles from anthocyanin-rich extracts of red cabbage
저자
by
Müller-Maatsch, Judith
;
Gurtner, Katrin
;
Carle, Reinhold
;
Björn Steingass, Christof
.
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In
Food Chemistry
25 April 2019 278:406-414
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6 . Academic Journal
Fatty acids and triacylglycerols in the mesocarp and kernel oils of maturing Costa Rican Acrocomia aculeata fruits
저자
by
Lieb, Veronika M.
;
Schex, Roland
;
Esquivel, Patricia
;
Jiménez, Víctor M.
;
Schmarr, H.-G.
, et al.
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In
NFS Journal
March 2019 14-15:6-13
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RefWorks
7 . Academic Journal
Screening of critical factors influencing the efficient hydrolysis of zeaxanthin dipalmitate in an adapted in vitro- digestion model
저자
by
Wen, Xin
;
Hempel, Judith
;
Schweiggert, Ralf M.
;
Wang, Yuxiao
;
Ni, Yuanying
, et al.
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In
Food Chemistry
15 August 2018 257:36-43
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7 . Academic Journal
Subcritical water extraction of phenolic and antioxidant constituents from pistachio (Pistacia vera L.) hulls
저자
by
Erşan, Sevcan
;
Güçlü Üstündağ, Özlem
;
Carle, Reinhold
;
Schweiggert, Ralf M.
.
소스
In
Food Chemistry
1 July 2018 253:46-54
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6 . Academic Journal
GC–MS profiling, descriptive sensory analysis, and consumer acceptance of Costa Rican papaya (Carica papaya L.) fruit purees
저자
by
Lieb, Veronika M.
;
Esquivel, Patricia
;
Cubero Castillo, Elba
;
Carle, Reinhold
;
Steingass, Christof B.
.
소스
In
Food Chemistry
15 May 2018 248:238-246
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