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1 . Academic Journal
Effects of pressure homogenization on particle size and the functional properties of citrus juices
저자
by
Betoret, E.
;
Betoret, N.
;
Carbonell, J.V.
;
Fito, P.
.
소스
In
Journal of Food Engineering
2009 92(1):18-23
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6 . Academic Journal
Chilled orange juices stabilized by centrifugation and differential heat treatments applied to low pulp and pulpy fractions
저자
by
Carbonell, J.V.
;
Tárrega, A.
;
Gurrea, M.C.
;
Sentandreu, E.
.
소스
Innovative Food Science & Emerging Technologies
. Jul2011, Vol. 12 Issue 3, p315-319. 5p.
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RefWorks
6 . Periodical
Determination of (1→3),(1→4)-β-D-Glucanase Activity by a Calcofluor-Flow Injection Analysis Method
저자
by
Navarro, A.
;
Manzanares, P.
;
Carbonell, J.V.
;
Sendra, J.M.
.
소스
Journal of Cereal Science; November, 1995, Vol. 22 Issue: 3 p275-284, 10p
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6 . Periodical
Pulsed Electric Fields Versus Thermal Treatment: Equivalent Processes To Obtain Equally Acceptable Citrus Juices
저자
by
Sentandreu, E.
;
Carbonell, L.
;
Rodrigo, D.
;
Carbonell, J.V.
.
소스
Journal of Food Protection; August 2006, Vol. 69 Issue: 8 p2016-2018, 3p
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RefWorks
6 .
Physical and structural properties of barley (1-3), (1-4)-beta-D-glucan3. Formation of aggregates analysed through its viscoelastic and flow behaviour
저자
by
Gomez, C.
;
Navarro, Alexandra
;
Garnier, C.
;
Horta, A.
;
Carbonell, J.V.
, et al.
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Carbohydrate Polymers
Carbohydrate Polymers, Elsevier, 1997, 34, pp.141-148
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7 . Academic Journal
Experimental simulation of solar drying of garlic using an adsorbent energy storage bed
저자
by
Piñaga, F.
;
Carbonell, J.V.
;
Peña, J.L.
;
Miquel, J.J.
.
소스
In
Journal of Food Engineering
1984 3(3):187-203
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6 . Academic Journal
The dehydration of paprika with ambient and heated air and the kinetics of colour degradation during storage
저자
by
Carbonell, J.V.
;
Piñaga, F.
;
Yusá, V.
;
Peña, J.L.
.
소스
In
Journal of Food Engineering
1986 5(3):179-193
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6 . Academic Journal
Physical and structural properties of barley (1→3),(1→4)-β-D-glucan—III. Formation of aggregates analysed through its viscoelastic and flow behaviour
저자
by
Gómez, C.
;
Navarro, A.
;
Gamier, C.
;
Horta, A.
;
Carbonell, J.V.
.
소스
In
Carbohydrate Polymers
1997 34(3):141-148
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RefWorks
7 . Academic Journal
Physical and structural properties of barley (1 → 3),(1 → 4)-β- d-glucan. Part II. Viscosity, chain stiffness and macromolecular dimensions
저자
by
Gómez, C.
;
Navarro, A.
;
Manzanares, P.
;
Horta, A.
;
Carbonell, J.V.
.
소스
In
Carbohydrate Polymers
1997 32(1):17-22
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RefWorks
7 . Academic Journal
Physical and structural properties of barley (1 → 3),(1 →4)-β- d-glucan. Part I. Determination of molecular weight and macromolecular radius by light scattering
저자
by
Gómez, C.
;
Navarro, A.
;
Manzanares, P.
;
Horta, A.
;
Carbonell, J.V.
.
소스
In
Carbohydrate Polymers
1997 32(1):7-15
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