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1 . Academic Journal
Characterization of different high amylose starch granules. Part Ⅱ: Structure evolution during digestion and distinct digestion mechanisms
저자
by
Tian, Yu
;
Petersen, Bent Larsen
;
Liu, Xingxun
;
Li, Haiteng
;
Kirkensgaard, Jacob Judas Kain
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
April 2024 149
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7 . Academic Journal
Double physical network hydrogels with rapid self-recovery and multistimuli-responsive shape memory effects based on low-methoxyl pectin and host-guest interactions
저자
by
Cai, Tingting
;
Liu, Xingxun
;
Blennow, Andreas
;
Shao, Chuyin
;
Sun, Weixiang
, et al.
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Sustainable Materials and Technologies
July 2024 40
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RefWorks
7 . Academic Journal
Characterization of different high amylose starch granules. Part I: Multi-scale structures and relationships to thermal properties
저자
by
Tian, Yu
;
Liu, Xingxun
;
Kirkensgaard, Jacob Judas Kain
;
Khakimov, Bekzod
;
Enemark-Rasmussen, Kasper
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
January 2024 146 Part B
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7 . Academic Journal
3D Printing windows and rheological properties for normal maize starch/sodium alginate composite gels
저자
by
Cui, Ying
;
Yang, Fan
;
Wang, Chang-sheng
;
Blennow, Andreas
;
Li, Changyong
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
January 2024 146 Part A
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7 . Academic Journal
High-pressure pasting performance and multilevel structures of short-term microwave-treated high-amylose maize starch
저자
by
Tian, Yu
;
Wang, Ying
;
Herbuger, Klaus
;
Petersen, Bent L.
;
Cui, Ying
, et al.
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In
Carbohydrate Polymers
15 December 2023 322
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7 . Academic Journal
Strategies for starch customization: Agricultural modification
저자
by
Guo, Ke
;
Liang, Wenxin
;
Wang, Shujun
;
Guo, Dongwei
;
Liu, Fulai
, et al.
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Carbohydrate Polymers
1 December 2023 321
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7 . Academic Journal
Periodic changes in chain lengths distribution parameters of wheat starch during endosperm development
저자
by
Zhong, Yuyue
;
Tian, Yu
;
Głazowska, Sylwia
;
Blennow, Andreas
;
Shen, Lisha
, et al.
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Food Chemistry
30 October 2023 424
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7 . Academic Journal
Colorimetric pH indicators based on well-defined amylose and amylopectin matrices enriched with anthocyanins from red cabbage
저자
by
Faisal, Marwa
;
Bevilacqua, Marta
;
Bro, Rasmus
;
Bordallo, Heloisa N.
;
Kirkensgaard, Jacob Judas Kain
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
1 October 2023 250
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7 . Academic Journal
Green preparation of small-sized starch nanoparticles using nanoprecipitation
저자
by
Chen, Yongxian
;
Ding, Li
;
Di, Hongmei
;
Kain Kirkensgaard, Jacob Judas
;
Khakimov, Bekzod
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
August 2024 153
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7 . Academic Journal
Recent advances on bioactive compounds, biosynthesis mechanism, and physiological functions of Nelumbo nucifera
저자
by
Zhao, Xu
;
Zhao, Ran
;
Yang, Xiaojing
;
Sun, Lihui
;
Bao, Yongming
, et al.
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In
Food Chemistry
30 June 2023 412
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