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1 . Academic Journal
Detecting management gaps for biodiversity conservation: An integrated assessment
저자
by
Lanzas, Mónica
;
Pou, Nuria
;
Bota, Gerard
;
Pla, Magda
;
Villero, Dani
, et al.
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Journal of Environmental Management
March 2024 354
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7 . Academic Journal
Walnut (Juglans regia L.) kernel oil bodies recovered by aqueous extraction for utilization as ingredient in food emulsions: Exploration of their microstructure, composition and the effects of homogenization, pH, and salt ions on their physical stability
저자
by
Lopez, Christelle
;
Rabesona, Hanitra
;
Novales, Bruno
;
Weber, Magalie
;
Anton, Marc
.
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Food Research International
November 2023 173 Part 1
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RefWorks
7 . Academic Journal
Biochemical and physical–chemical characterisation of leaf proteins extracted from Cichorium endivia leaves
저자
by
Ducrocq, Maude
;
Morel, Marie-Hélène
;
Anton, Marc
;
Micard, Valérie
;
Guyot, Sylvain
, et al.
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Food Chemistry
1 July 2022 381
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7 . Academic Journal
Emulsifiers modulate the extent of gastric lipolysis during the dynamic in vitro digestion of submicron chia oil/water emulsions with limited impact on the final extent of intestinal lipolysis
저자
by
Pizones Ruiz-Henestrosa, Víctor M.
;
Ribourg, Lucie
;
Kermarrec, Alice
;
Anton, Marc
;
Pilosof, Ana
, et al.
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Food Hydrocolloids
March 2022 124 Part B
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RefWorks
7 . Academic Journal
Rubisco: A promising plant protein to enrich wheat-based food without impairing dough viscoelasticity and protein polymerisation
저자
by
Ducrocq, Maude
;
Boire, Adeline
;
Anton, Marc
;
Micard, Valérie
;
Morel, Marie-Hélène
.
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Food Hydrocolloids
December 2020 109
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7 . Academic Journal
Protein aggregates modulate the texture of emulsified and acidified acid milk gels
저자
by
Gélébart, Perrine
;
Riaublanc, Alain
;
Famelart, Marie-Hélène
;
Jonchère, Camille
;
Beaumal, Valérie
, et al.
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Food Hydrocolloids
August 2019 93:176-188
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7 . Academic Journal
Studying the real-time interplay between triglyceride digestion and lipophilic micronutrient bioaccessibility using droplet microfluidics. 2 application to various oils and (pro)vitamins
저자
by
Nguyen, Hoang Thanh
;
Marquis, Mélanie
;
Anton, Marc
;
Marze, Sébastien
.
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Food Chemistry
1 March 2019 275:661-667
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RefWorks
6 . Academic Journal
Studying the real-time interplay between triglyceride digestion and lipophilic micronutrient bioaccessibility using droplet microfluidics. 1 lab on a chip method
저자
by
Nguyen, Hoang Thanh
;
Marquis, Mélanie
;
Anton, Marc
;
Marze, Sébastien
.
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Food Chemistry
1 March 2019 275:523-529
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6 . Academic Journal
Determination of hydro-colloidal characteristics of milk protein aggregates using Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation coupled with Multiangle Laser Light Scattering and Differential Refractometer (AF4-MALLS-DRi)
저자
by
Loiseleux, Thibault
;
Rolland-Sabaté, Agnès
;
Garnier, Catherine
;
Croguennec, Thomas
;
Guilois, Sophie
, et al.
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Food Hydrocolloids
January 2018 74:197-206
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RefWorks
7 . Academic Journal
Pasteurisation of liquid whole egg: Optimal heat treatments in relation to its functional, nutritional and allergenic properties
저자
by
Lechevalier, Valerie
;
Guérin-Dubiard, Catherine
;
Anton, Marc
;
Beaumal, Valérie
;
David Briand, Elisabeth
, et al.
소스
In
Journal of Food Engineering
February 2017 195:137-149
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