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1 . Academic Journal
Enhanced sensitivity in Staphylococcus aureus detection: Unveiling the impact of lipid composition on the performance of carboxyfluorescein (CF)-Loaded liposome-based assay
저자
by
Benariba, Mohamed Aimene
;
Hannachi, Kanza
;
Rhouati, Amina
;
Al-Ansi, Waleed
;
Cai, Rongfeng
, et al.
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Talanta
1 April 2024 270
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7 . Academic Journal
Volatile compound dynamics in oats solid-state fermentation: A comparative study of Saccharomyces cerevisiae A3, Lactococcus lactis 4355, and Lactobacillus plantarum 2329 inoculations
저자
by
Sun, Juan
;
AL-Ansi, Waleed
;
Fan, Mingcong
;
Li, Yan
;
Qian, Haifeng
, et al.
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Food Chemistry
30 March 2024 437 Part 1
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7 . Academic Journal
Structural and functional characterization of mung bean protein-peach gum conjugate through the Maillard reaction as a novel encapsulation agent
저자
by
Siddiquy, Mahbuba
;
Ghamry, Mohamed
;
Golshany, Hazem
;
Yang, Cheng
;
Al-Maqtari, Qais Ali
, et al.
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Progress in Organic Coatings
March 2024 188
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7 . Academic Journal
Influence of cellulose viscosity on the physical, mechanical, and barrier properties of the chitosan-based films
저자
by
Mohammed, Khalid
;
Yu, Dawei
;
Mahdi, Amer Ali
;
Zhang, Liming
;
Obadi, Mohammed
, et al.
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International Journal of Biological Macromolecules
February 2024 259 Part 2
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7 . Academic Journal
Germination-induced changes in anthocyanins and proanthocyanidins: A pathway to boost bioactive compounds in red rice
저자
by
Fan, Mingcong
;
Yan, Yixuan
;
AL-Ansi, Waleed
;
Qian, Haifeng
;
Li, Yan
, et al.
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Food Chemistry
1 February 2024 433
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7 . Academic Journal
NaCl stress enhances pigment accumulation and synthesis in red rice during the germination stage
저자
by
Yan, Yixuan
;
Luo, Xiaohu
;
Fan, Mingcong
;
AL-Ansi, Waleed
;
Qian, Haifeng
, et al.
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In
Food Bioscience
December 2023 56
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7 . Academic Journal
Improving the shelf life of tofu using chitosan/gelatin-based films incorporated with Pulicaria jaubertii extract microcapsules
저자
by
Al-Maqtari, Qais Ali
;
Alkawry, Talal Abdulrazzak Ali
;
Odjo, Kabirou
;
Al-Gheethi, Adel Ali Saeed
;
Ghamry, Mohamed
, et al.
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In
Progress in Organic Coatings
October 2023 183
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7 . Academic Journal
A novel kneading method for improving the quality of whole wheat dough and bread
저자
by
Sun, Juan
;
AL-Ansi, Waleed
;
Zhu, Fan
;
Fan, Mingcong
;
Li, Yan
, et al.
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In
Journal of Cereal Science
July 2023 112
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7 . Academic Journal
Replacement of polyethylene oxide by peach gum to produce an active film using Litsea cubeba essential oil and its application in beef
저자
by
Mahdi, Amer Ali
;
Al-Maqtari, Qais Ali
;
Al-Ansi, Waleed
;
Hu, Wei
;
Hashim, Sulafa B.H.
, et al.
소스
In
International Journal of Biological Macromolecules
30 June 2023 241
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7 . Academic Journal
Effect of highland barely germination on thermomechanical, rheological, and micro-structural properties of wheat-oat composite flour dough
저자
by
AL-Ansi, Waleed
;
Fadhl, Jalal Ahmed
;
Abdullah, Abdulmageed Bagash
;
Al-Adeeb, Abduqader
;
Mahdi, Amer Ali
, et al.
소스
In
Food Bioscience
June 2023 53
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