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21 . Academic Journal
Comparative analysis of characteristic volatile compounds in five types of Yunnan dry-cured hams by HS-GC-IMS and HS-SPME-GC-MS
저자
by
Zijiang Yang
;
Ying He
;
Guozhou Liao
;
Xilin Ding
;
Donglin Lü
, et al.
소스
Food Science of Animal Products, Vol 1, Iss 2, p 9240022 (2023)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
27 . Academic Journal
可食性膜在肉及肉制品保质中的应用研究进展 / Research Progress of Edible Film in Meat and Meat Products
저자
by
赵娅英
;
史巧
;
王馨蕊
;
王桂瑛
;
廖国周
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 42(19):411-417
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RefWorks
27 . Academic Journal
基于HS-SPME-GC-MS法比较瓢鸡和盐津乌骨鸡不同部位挥发性风味成分 / HS-SPME-GC-MS-based Volatile Flavor in Breast and Leg Muscle of Piao Chicken and Yanjin Silky Fowl
저자
by
荀文
;
王桂瑛
;
赵文华
;
俞媛瑞
;
廖国周
, et al.
소스
核农学报 / Journal of Nuclear Agricultural Sciences
. 35(4):923-932
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RefWorks
27 . Academic Journal
Analysis of flavor-related compounds in four edible wild mushroom soups
저자
by
Xun, Wen
;
Wang, Guiying
;
Zhang, Yingjun
;
Liao, Guozhou
;
Ge, Changrong
.
소스
In
Microchemical Journal
December 2020 159
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RefWorks
27 . Academic Journal
基于代谢组学筛选表征茶花鸡肌肉中特征风味的水溶性化合物 / Selection of Water-Soluble Compounds by Characteristic Flavor in Chahua Chicken Muscles Based on Metabolomics
저자
by
赵文华
;
王桂瑛
;
荀文
;
俞媛瑞
;
葛长荣
, et al.
소스
中国农业科学 / Scientia Agricultura Sinica
. 53(8):1627-1642
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RefWorks
27 . Academic Journal
基于PCR-DGGE技术分析宣威火腿中真菌群落结构 / Analysis of fungal community structure in Xuanwei ham by PCR-DGGE
저자
by
邹颖玲
;
刘姝韵
;
王桂瑛
;
普岳红
;
葛长荣
, et al.
소스
食品与发酵工业 / Food and Fermentation Industries
. 46(6):269-274
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RefWorks
27 . Academic Journal
基于气相色谱-离子迁移谱结合多元统计学分析KCI部分替代NaCl对宣威火腿挥发性风味化合物的影响 / Influence of Partial Replacement of NaCl with KCl on the Volatile Compounds of Xuanwei Ham Investigated by Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry Combined with Multivariate Statistical Analysis
저자
by
丁习林
;
王桂瑛
;
邹颖玲
;
赵娅英
;
葛长荣
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 41(24):190-198
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RefWorks
27 . Academic Journal
食盐对鸡汤挥发性风味物质的影响 / Effect of Salt on the Volatile Flavor Compounds of Chicken Soup
저자
by
杨育才
;
王桂瑛
;
谷大海
;
徐志强
;
范江平
, et al.
소스
核农学报 / Journal of Nuclear Agricultural Sciences
. 34(6):1248-1256
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RefWorks
27 . Periodical
Variation of microbiological and small molecule metabolite profiles of Nuodeng ham during ripening by high-throughput sequencing and GC-TOF-MS
저자
by
Li, Cong
;
Zou, Yingling
;
Liao, Guozhou
;
Yang, Zijiang
;
Gu, Dahai
, et al.
소스
Food Science and Human Wellness; July 2024, Vol. 13 Issue: 4 p2187-2196, 10p
Full Text (ScienceDirect)
Full Text (ScienceDirect O/A)
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RefWorks
27 . Academic Journal
现代食品检测技术课程项目化教学改革研究 / Project-based Teaching Reform of Modem Food Detection Technology Course
저자
by
王桂瑛
;
王雪峰
;
谷大海
;
徐志强
;
廖国周
, et al.
소스
中国现代教育装备 / China Modern Educational Equipment
. (9):111-113
Full Text (CAJ - 교육/사회)
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