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21 .
Inhibition mechanism of membrane-separated silver carp hydrolysates on ice crystal growth obtained through experiments and molecular dynamics simulation
저자
by
Wei Luo
;
Chengzhi Yuan
;
Jinhong Wu
;
Yongle Liu
;
Faxiang Wang
, et al.
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Food Chemistry
. 414:135695
Web of Science
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RefWorks
27 . Academic Journal
Effect of Cold Storage on Composition and Properties of Grass Carp Muscle Proteins.
저자
by
Faxiang Wang
;
Yan Chen
;
Sai Chen
;
Xianghong Li
;
Jian Yu
, et al.
소스
Pakistan Journal of Zoology; 2019, Vol. 51 Issue 1, p15-20, 6p
Scopus
Web of Science
JCR 저널정보
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RefWorks
27 .
Cryoprotective effects of silver carp muscle hydrolysate on frozen dough subjected to multiple freeze–thaw cycles and their underlying mechanisms
저자
by
Cui Meili
;
Xianghong Li
;
Yu Jian
;
Yiqun Huang
;
Haidong Liu
, et al.
소스
Journal of Food Measurement and Characterization
. 15:5507-5514
Web of Science
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RefWorks
27 .
Textural properties of firm tofu as affected by calcium coagulants
저자
by
Xiangjun Li
;
You Wu
;
Yongle Liu
;
Kai Chen
;
Yiqun Huang
, et al.
소스
Journal of Food Measurement and Characterization
. 15:4508-4516
Web of Science
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RefWorks
27 .
Screening and characterization of a novel antifreeze peptide from silver carp muscle hydrolysate
저자
by
Meili Cui
;
Jialei Li
;
Jun Li
;
Faxiang Wang
;
Xianghong Li
, et al.
소스
Food chemistry
. 403
JCR 저널정보
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RefWorks
27 .
Comparative proteomic analysis of head kidney among three Antarctic fishes
저자
by
Ruonan Jia
;
Shaojun Huang
;
Wanying Zhai
;
Shouwen Jiang
;
Wenhao Li
, et al.
소스
Marine Biology
. 169
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RefWorks
27 .
A high performance Pb(
ii
) electrochemical sensor based on spherical CuS nanoparticle anchored g-C3N4
저자
by
Shouen Huang
;
Donger Chen
;
Yongle Liu
;
Rui Wei
;
Faxiang Wang
, et al.
소스
Analytical Methods
. 13:5617-5627
Full Text (RSC Gold)
Web of Science
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RefWorks
27 .
Structural evolution, digestibility and inhibition on starch digestion of rice glutelin fibril aggregates as affected by incubation
저자
by
Hui Huang
;
Caiyi Liu
;
Xiayin Ma
;
Jinhong Wu
;
Faxiang Wang
, et al.
소스
International journal of biological macromolecules
. 214
JCR 저널정보
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RefWorks
27 .
Formation of advanced glycation end-products in silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) surimi products during heat treatment as affected by freezing-thawing cycles
저자
by
Ting Li
;
Lihong Niu
;
Xianghong Li
;
Faxiang Wang
;
Yiqun Huang
, et al.
소스
Food chemistry
. 395
JCR 저널정보
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RefWorks
27 .
Mechanism governing the rice glutelin fibrils on inhibition of in vitro wheat starch digestion
저자
by
Jingyue Luo
;
Yueying Zhai
;
Jinhong Wu
;
Faxiang Wang
;
Yongle Liu
, et al.
소스
Food Hydrocolloids
. 131:107815
Web of Science
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