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11 . Academic Journal
Characterization of the effects of binary probiotics and wolfberry dietary fiber on the quality of yogurt
저자
by
Fan, Xiankang
;
Shi, Zihang
;
Xu, Jue
;
Li, Chunwei
;
Li, Xiefei
, et al.
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Food Chemistry
16 April 2023 406
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17 . Academic Journal
Preparation and characterization of duck liver-derived antioxidant peptides based on LC-MS/MS, molecular docking, and machine learning
저자
by
Fan, Xiankang
;
Han, Yun
;
Sun, Yangying
;
Zhang, Tao
;
Tu, Maolin
, et al.
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LWT
1 February 2023 175
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17 . Academic Journal
Competitive binding of maltodextrin and pectin at the interface of whey protein hydrolyzate-based fish oil emulsion under high temperature sterilization: Effects on storage stability and in vitro digestion
저자
by
Du, Qiwei
;
Wu, Yang
;
Zeng, Xiaoqun
;
Tu, Maolin
;
Wu, Zhen
, et al.
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In
Food Research International
February 2023 164
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RefWorks
17 . Academic Journal
Comparison of changes in fermented milk quality due to differences in the proteolytic system between Lactobacillus helveticus R0052 and Lactococcus lactis subsp. lactis JCM5805
저자
by
Shi, Zihang
;
Fan, Xiankang
;
Tu, Maolin
;
Wu, Zhen
;
Pan, Daodong
.
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In
Food Bioscience
February 2023 51
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RefWorks
17 . Academic Journal
Nutritional properties and osteogenic activity of simulated digestion components and peptides from Larimichthys crocea
저자
by
Xu, Zhe
;
Han, Shiying
;
Chen, Hui
;
Han, Lingyu
;
Dong, Xiufang
, et al.
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In
Food Research International
January 2023 163
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RefWorks
17 . Academic Journal
In vitro and in silico analysis of dual-function peptides derived from casein hydrolysate
저자
by
Tu, Maolin
;
Qiao, Xinyu
;
Wang, Cong
;
Liu, Hanxiong
;
Cheng, Shuzhen
, et al.
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Food Science and Human Wellness
January 2021 10(1):32-37
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RefWorks
17 . Academic Journal
Beneficial effects of high-pressure homogenization on the dispersion stability of aqueous hydrolysate from Mytilus edulis
저자
by
Mao, Fengjiao
;
Tu, Maolin
;
Fan, Fengjiao
;
Wu, Chao
;
Yu, Cuiping
, et al.
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In
Food Science and Human Wellness
December 2020 9(4):394-401
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RefWorks
17 . Academic Journal
Biological and conventional food processing modifications on food proteins: Structure, functionality, and bioactivity
저자
by
Wu, Di
;
Tu, Maolin
;
Wang, Zhenyu
;
Wu, Chao
;
Yu, Cuiping
, et al.
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In
Biotechnology Advances
May-June 2020 40
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RefWorks
17 . Academic Journal
Identification and mechanism evaluation of a novel osteogenesis promoting peptide from Tubulin Alpha-1C chain in Crassostrea gigas
저자
by
Chen, Hui
;
Xu, Zhe
;
Fan, Fengjiao
;
Shi, Pujie
;
Tu, Maolin
, et al.
소스
In
Food Chemistry
30 January 2019 272:751-757
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RefWorks
17 . Academic Journal
Structure and regulatory mechanisms of food‐derived peptides in inflammatory bowel disease: A review.
저자
by
Qiu, Wenpei
;
Wang, Zhicheng
;
Liu, Qirui
;
Du, Qiwei
;
Zeng, Xiaoqun
, et al.
소스
Food Science & Nutrition
. Jun2024, p1. 15p. 5 Illustrations, 1 Chart.
Open Access (Wiley)
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