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11 . Academic Journal
Cooking properties and antioxidative activity of rice crackers with cricket powder / コオロギパウダーを添加したライスクラッカーの調理特性および抗酸化性
저자
by
Eri Tsumura
;
Kaoru Sakamoto
;
Naoko Suga
;
Yuzuka Naito
;
内藤 柚子香
, et al.
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Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :173
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17 . Academic Journal
Report on university students who aspiring to become teachers ofrice cooking practice using pot according to elementary home economics textbooks / 小学校家庭科教科書にならった教員志望大学生の鍋による炊飯実習の記録からみえること
저자
by
Etsu Kishida
;
Harumi Sakuda
;
Hironori Masui
;
Kana Ioku
;
Kaoru Sakamoto
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :154
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RefWorks
17 . Academic Journal
Relationship between taste characteristics and taste preference in wheat flour senbei / 小麦粉せんべいにおける食味特性と嗜好との関連
저자
by
Kaoru Sakamoto
;
Nanaka Nakashima
;
Yoko Tanisawa
;
Yuko Akinaga
;
中島 奈々花
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :139
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RefWorks
17 . Academic Journal
Changes of sake lees components in preserving and cooking / 酒粕成分の貯蔵による変化と加熱調理による変化
저자
by
Kaoru Sakamoto
;
Ray Hayama
;
坂本 薫
;
巴山 澪
.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :26
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RefWorks
16 . Academic Journal
DSC分析における融点の異なる多様なスクロース結晶の熔融状況 / Melting status of various sucrose crystals with different melting points in DSC analysis
저자
by
Kae Hiramatsu
;
Kaoru Sakamoto
;
Misaki Shiba
;
Saeko Morii
;
Toshihumi Kimura
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :24
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RefWorks
17 . Academic Journal
The study on brown rice processing to enhance the prebiotic potential / プレバイオティクス性の向上を目指した玄米加工に関する研究
저자
by
Erika Nuka
;
Haruka Uchida
;
Kaoru Sakamoto
;
Kyuichi Kawabata
;
Naoko Suga
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :8
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RefWorks
17 . Academic Journal
DSC測定による加工方法の異なるパフ加工大麦のでんぷんの評価 / Evaluation of puffed barley starch with different methods of processing using DSC measurement
저자
by
Haruka Uchida
;
Kaoru Sakamoto
;
Mona Yamaoka
;
Saeko Morii
;
内田 はるか
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :6
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RefWorks
17 . Academic Journal
Survey on the Degree of Recognition of the Characteristics of Oysters by Young People Living in the Oyster-Producing Regions of Japan / 牡蠣生産地の若年者における牡蠣類の特徴の認知度調査
저자
by
Emi YAMASHITA
;
Hiromi SAWAMURA
;
Kaoru SAKAMOTO
;
Masahiro YUASA
;
Mihoko TOMINAGA
, et al.
소스
日本家政学会誌 / Journal of Home Economics of Japan. 2022, 73(11):665
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
17 . Academic Journal
A Qualitative Research About How Individuals with Social Anxiety Disorder Experience Professional Support / 精神科クリニックを受診した社交不安症患者における専門的支援の体験プロセスに関する質的検討
저자
by
Hisanobu Kaiya
;
Kaoru Sakamoto
;
Miho Takahashi
;
Tsukasa Sasaki
;
Yojiro Sakai
, et al.
소스
不安症研究 / Anxiety Disorder Research. 2021, 13(1):24
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
17 . Academic Journal
Thermal Stability of Manuka Honey Specific Ingredients and Heat Processing Applications in Cooking / 調理加工への応用を目指したマヌカハニー特有成分の熱安定性に関する検討
저자
by
Chisato YAKEMOTO
;
Kaoru SAKAMOTO
;
Naoko SUGA
;
Yayako OKANO
;
Yoji KATO
, et al.
소스
日本調理科学会誌 / Journal of Cookery Science of Japan. 2021, 54(4):186
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