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11 .
Monosaccharide-Induced Glycation Enhances Gelation and Physicochemical Properties of Myofibrillar Protein from Oyster( Crassostrea Gigas )
저자
by
Xiaohan Liu
;
Guifang Tian
;
Yakun Hou
;
Qing Zhang
;
Xiaoyan Li
, et al.
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RefWorks
17 .
Effect of boiling on water mobility, quality and structure characteristics of Mactra veneriformis during hot air drying
저자
by
Zhongxuan Wang
;
Xiaohan Liu
;
Hengjun Du
;
Yaxin Sang
;
Hang Xiao
, et al.
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LWT
. 179:114690
Full Text (ScienceDirect O/A)
Open Access (OpenAIRE)
Web of Science
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RefWorks
17 . Academic Journal
Effects of Preheating and Storage Temperatures on Aroma Profile and Physical Properties of Citrus-Oil Emulsions.
저자
by
Ying Yang
;
Chengying Zhao
;
Guifang Tian
;
Chang Lu
;
Shaojie Zhao
, et al.
소스
Journal of Agricultural & Food Chemistry; 9/6/2017, Vol. 65 Issue 35, p7781-7789, 9p
Full Text (ACS)
Web of Science
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RefWorks
17 .
Effect of ultrasonic treatment on the structure and functional properties of mantle proteins from scallops (Patinopecten yessoensis)
저자
by
Wenyi Deng
;
Guifang Tian
;
Xianghong Wang
;
Kemin Mao
;
Qiuyue Ding
, et al.
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Ultrasonics Sonochemistry
Ultrasonics Sonochemistry, Vol 79, Iss, Pp 105770-(2021)
Open Access (OpenAIRE)
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17 .
The stability and degradation mechanism of sulforaphene in solvents
저자
by
Pingwah Tang
;
Guifang Tian
;
Jing Hu
;
Rui Xie
;
Qipeng Yuan
, et al.
소스
Food Chemistry
. 199:301-306
Web of Science
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RefWorks
17 .
The mechanism of sulforaphene degradation to different water contents
저자
by
Guifang Tian
;
Li Cheng
;
Jing Hu
;
Pengqun Kuang
;
Yuan Li
, et al.
소스
Food Chemistry
. 194:1022-1027
Web of Science
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RefWorks
17 .
Metabolic regulation of α-linolenic acid on β-carotene synthesis in Blakeslea trispora revealed by a GC-MS-based metabolomic approach
저자
by
Qipeng Yuan
;
Hao Li
;
Chunfang Li
;
Guifang Tian
;
Yumeng Yang
, et al.
소스
RSC Advances
. 5:63193-63201
Full Text (RSC Gold)
Open Access (OpenAIRE)
Web of Science
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RefWorks
17 .
Preparation of uniform-sized exenatide-loaded PLGA microspheres as long-effective release system with high encapsulation efficiency and bio-stability
저자
by
Tingyuan Yang
;
Feng Qi
;
Zhiguo Su
;
Guanghui Ma
;
Qingze Fan
, et al.
소스
Colloids and surfaces. B, Biointerfaces
. 112
JCR 저널정보
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