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11 . Academic Journal
Chromatographic fingerprint application possibilities in food authentication.
저자
by
Górska-Horczyczak, Elżbieta
;
Zalewska, Magdalena
;
Wierzbicka, Agnieszka
.
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European Food Research & Technology
. Apr2022, Vol. 248 Issue 4, p1163-1177. 15p.
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RefWorks
15 . Academic Journal
PHYSICOCHEMICAL AND BIOCHEMICAL PROPERTIES OF GROUND PORK FORMULATED WITH ADDITION OF PRUNUS CERASUS (CV MONTMORENCY) EXTRACT AND SUBJECTED TO FREEZING STORAGE.
저자
by
POGORZELSKA-NOWICKA, Ewelina Dorota
;
BRODOWSKA, Marta
;
GÓRSKA-HORCZYCZAK, Elżbieta
;
GODZISZEWSKA, Jolanta
;
SAKOWSKA, Anna
, et al.
소스
Acta Universitatis Cinbinesis, Series E : Food Technology; 2019, Vol. 23 Issue 2, p167-178, 12p, 7 Charts, 2 Graphs
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RefWorks
17 . Academic Journal
Antioxidant effect of sage (Salvia officinalis L.) extract on turkey meatballs packed in cold modified atmosphere.
저자
by
Gantner, Magdalena
;
Brodowska, Marta
;
Górska-Horczyczak, Elżbieta
;
Wojtasik-Kalinowska, Iwona
;
Najda, Agnieszka
, et al.
소스
CyTA: Journal of Food
. Dec2018, Vol. 16 Issue 1, p628-636. 9p.
Open Access (T&F)
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RefWorks
17 . Academic Journal
Diet with linseed oil and organic selenium yields low n‐6/n‐3 ratio pork Semimembranosus meat with unchanged volatile compound profiles.
저자
by
Wojtasik‐Kalinowska, Iwona
;
Guzek, Dominika
;
Górska‐Horczyczak, Elżbieta
;
Brodowska, Marta
;
Sun, Da‐Wen
, et al.
소스
International Journal of Food Science & Technology
. Aug2018, Vol. 53 Issue 8, p1838-1846. 9p. 3 Charts, 2 Graphs.
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17 . Academic Journal
The effect of addition of Nigella sativa L. oil on the quality and shelf life of pork patties.
저자
by
Wojtasik‐Kalinowska, Iwona
;
Guzek, Dominika
;
Brodowska, Marta
;
Godziszewska, Jolanta
;
Górska‐Horczyczak, Elżbieta
, et al.
소스
Journal of Food Processing & Preservation
. Dec2017, Vol. 41 Issue 6, pn/a-N.PAG. 12p.
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17 . Academic Journal
Cherry ( Prunus cerasus cv Montmorency) extract with standardised antioxidant potential as preservative for refrigerated storage of ground pork.
저자
by
Brodowska, Marta
;
Guzek, Dominka
;
Godziszewska, Jolanta
;
Górska‐Horczyczak, Elżbieta
;
Pogorzelska, Ewelina
, et al.
소스
International Journal of Food Science & Technology
. Dec2017, Vol. 52 Issue 12, p2555-2563. 9p.
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17 . Academic Journal
The sensory quality of allergen-controlled, fat-reduced, salt-reduced pork-ostrich sausages during storage.
저자
by
Guzek, Dominika
;
Głąbska, Dominika
;
Brodowska, Marta
;
Godziszewska, Jolanta
;
Górska‐Horczyczak, Elżbieta
, et al.
소스
Journal of the Science of Food & Agriculture
. Dec2017, Vol. 97 Issue 15, p5327-5334. 8p.
Full Text (Wiley)
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17 . Academic Journal
Oxidative and microbial stability of poultry meatballs added with coriander extracts and packed in cold modified atmosphere.
저자
by
Gantner, Magdalena
;
Guzek, Dominika
;
Najda, Agnieszka
;
Brodowska, Marta
;
Górska-Horczyczak, Elżbieta
, et al.
소스
International Journal of Food Properties
. 2017, Vol. 20 Issue 11, p2527-2537. 11p. 2 Black and White Photographs, 3 Charts, 1 Graph.
Web of Science
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RefWorks
17 . Academic Journal
A simple method of the detection of pork spoilage caused by Rahnella aquatilis.
저자
by
Godziszewska, Jolanta
;
Guzek, Dominika
;
Pogorzelska, Ewelina
;
Brodowska, Marta
;
Górska-Horczyczak, Elżbieta
, et al.
소스
LWT - Food Science & Technology
. Oct2017, Vol. 84, p248-255. 8p.
Full Text (ScienceDirect)
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RefWorks
17 . Academic Journal
Differentiation of chill-stored and frozen pork necks using electronic nose with ultra-fast gas chromatography.
저자
by
Górska‐Horczyczak, Elżbieta
;
Wojtasik‐Kalinowska, Iwona
;
Guzek, Dominika
;
Sun, Da‐Wen
;
Wierzbicka, Agnieszka
.
소스
Journal of Food Process Engineering; Oct2017, Vol. 40 Issue 5, pn/a-N.PAG, 9p
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