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11 . Academic Journal
Physicochemical, microbiological, and sensory characteristics of probiotic Bulgarian yoghurts obtained by ultrafiltration of goat’s milk
저자
by
Dushkova, Mariya
;
Kodinova, Siyka
;
Denkova, Zapryana
;
Yanakieva, Velichka
;
Menkov, Nikolay Dimitrov
.
소스
Zeitschrift für Naturforschung C
. 76(11-12):481-489
Full Text(De Gruyter)
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17 . Academic Journal
Biopreservation of Chocolate Mousse with Lactobacillus helveticus 2/20: Microbial Challenge Test.
저자
by
Goranov, Bogdan
;
Teneva, Desislava
;
Denkova-Kostova, Rositsa
;
Shopska, Vesela
;
Oulahal, Nadia
, et al.
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Molecules
. Sep2022, Vol. 27 Issue 17, p5631. 24p.
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17 . Conference
In vitro examination of the antimicrobial activity of a potentially probiotic Lactobacillus acidophilus strain against Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella sp.
저자
by
Denkova, Zapryana
;
Yanakieva, Velichka
;
Goranov, Bogdan
;
Tomova, Teodora
;
Denkova-Kostova, Rositsa
, et al.
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BIO Web of Conferences; 2/4/2022, Vol. 45, p1-8, 8p
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17 . Conference
Study on the applicability of potentially probiotic strain Lactobacillus plantarum L4 to be included in the development of strategies for bio-preservation of food products.
저자
by
Denkova, Zapryana
;
Goranov, Bogdan
;
Denkova-Kostova, Rositsa
;
Degraeve, Pascal
;
Kostov, Georgi
, et al.
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BIO Web of Conferences; 2/4/2022, Vol. 45, p1-5, 5p
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17 . Academic Journal
Chemical composition, antioxidant and antimicrobial activity of essential oils from tangerine (Citrus reticulata L.), grapefruit (Citrus paradisi L.), lemon (Citrus lemon L.) and cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume)
저자
by
Denkova-Kostova, Rositsa
;
Teneva, Desislava
;
Tomova, Teodora
;
Goranov, Bogdan
;
Denkova, Zapryana
, et al.
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Zeitschrift für Naturforschung C
. 76(5-6):175-185
Full Text(De Gruyter)
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17 . Academic Journal
PRODUCTION OF PROBIOTIC WORT-BASED BEVERAGES WITH GRAPEFRUIT (CITRUS PARADISI L.) OR TANGERINE (CITRUS RETICULATA L.) ZEST ESSENTIAL OIL ADDITION.
저자
by
Tomova, Teodora
;
Petelkov, Ivan
;
Shopska, Vesela
;
Denkova-Kostova, Rositsa
;
Kostov, Georgi
, et al.
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Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
. Apr-Jun2021, Vol. 20 Issue 2, p237-245. 9p.
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17 . Periodical
Chemical composition, antioxidant and antimicrobial activity of essential oils from tangerine (Citrus reticulataL.), grapefruit (Citrus paradisiL.), lemon (Citrus lemonL.) and cinnamon (Cinnamomum zeylanicumBlume)
저자
by
Denkova-Kostova, Rositsa
;
Teneva, Desislava
;
Tomova, Teodora
;
Goranov, Bogdan
;
Denkova, Zapryana
, et al.
소스
Zeitschrift für Naturforschung C; May 2021, Vol. 76 Issue: 5-6 p175-185, 11p
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17 . Academic Journal
Microbiological, physicochemical and organoleptic characteristics of probiotic Bulgarian yoghurts obtained by an ultrafiltered whole cow's milk.
저자
by
Dushkova, Mariya
;
Kodinova, Siyka
;
Yanakieva, Velichka
;
Denkova, Zapryana
.
소스
Journal of BioScience & Biotechnology
. 2019, Vol. 8 Issue 2, p81-90. 10p.
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16 . Academic Journal
Chemical composition, antioxidant activity and antimicrobial activity of essential oil from Citrus aurantium L zest against some pathogenic microorganisms.
저자
by
Teneva, Desislava
;
Denkova-Kostova, Rositsa
;
Goranov, Bogdan
;
Hristova-Ivanova, Yana
;
Slavchev, Aleksandar
, et al.
소스
Zeitschrift für Naturforschung B: A Journal of Chemical Sciences
. May2019, Vol. 74 Issue 5, p105-111. 7p.
Full Text(De Gruyter)
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17 . Periodical
Chemical composition, antioxidant activity and antimicrobial activity of essential oil from Citrus aurantiumL zest against some pathogenic microorganisms
저자
by
Teneva, Desislava
;
Denkova-Kostova, Rositsa
;
Goranov, Bogdan
;
Hristova-Ivanova, Yana
;
Slavchev, Aleksandar
, et al.
소스
Zeitschrift für Naturforschung C; May 2019, Vol. 74 Issue: 5-6 p105-111, 7p
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