본 연구는 입수 가능한 국내·외 자료를 이용하여 중국시장에 진출한 한국 외식 프랜차이즈 기업 중에서 가장 대표적인 성공기업 "BBQ", "카페베네", "투다리", 그리고 "파리바게뜨"의 사례를 수집·분석하고, 이들의 성공적인 현지화 전략의 공통점과 현지 마케팅 전략을 통해 중국 진출 외식 프랜차이즈 기업의 중국시장 진출에 대한 새로운 시각과 경쟁력 확보에 대한 구체적인 시사점을 제시하고자 한다. 또한 중국시장에 진출한 한국 외식 프랜차이즈 기업 중에서 대표적인 실패기업 "롯데리아"의 사례를 수집·분석하여 중국시장 진입의 실패요인과 새로운 중국진출 마케팅 전략에 대해 분석하였다. 본 연구는 한국의 대표적인 중국진출 외식 프랜차이즈 기업의 성공 및 실패요인 분석을 통해 향후 중국시장 진출을 준비하는 한국의 외식 프랜차이즈 기업에게 객관적인 정보를 제공하고자 하는데 그 목적을 두고 있다. 이러한 연구의 목적을 달성하기 위하여, 먼저 중국 외식 프랜차이즈 시장의 현황과 중국에 성공적으로 진출한 한국 외식 프랜차이즈 기업이 주로 어떤 현지화 전략과 현지 마케팅 전략을 사용하고 있는지에 대해 살펴보았다. 이를 통해 한국 외식 프랜차이즈 기업들의 중국시장 진출 성공요인을 제시하였다. 중국은 2001년 WTO에 가입한 후, 2008년 올림픽 개최 및 2010년 세계무역박람회 개최 등으로 경제성장에 박차를 가하고 있으며, 이제는 세계의 공장에서 세계 경제와 비즈니스의 중심으로 부상하고 있다. 이와 동시에 중국 국민들의 소비수준이 급성장하고 있으며 소비의 유형도 고급화, 브랜드화, 다양화, 및 편리화 되어 가고 있다. 중국 경제가 빠른 속도로 발전함에 따라 중국 외식산업시장 역시 급속한 속도로 발전하여 외식산업의 수도 크게 증가하고 있다. 이에 발맞추어 중국 외식 프랜차이즈 산업 역시 빠르게 성장하고 있다. 특히 중국은 WTO 가입을 계기로 시장이 완전히 개방된 상태이어 미국, 유럽, 일본 등의 다국적 프랜차이즈 기업들이 거대한 시장잠재력을 보고 일찌감치 중국시장에 속속 진출하였다. 한국도 예외가 아니어서 최근 많은 기업이 중국 시장으로 눈을 돌리고 있다. 중국에 진출한 한국 외식 프랜차이즈 기업들은, 중국 투자 초기단계에 국내 모회사의 프랜차이즈 노하우와 경험을 가지고 본사 중심으로 운영하던 방식에서, 현지 자회사 중심으로 상품, 브랜드 이미지, 인사, 생산, 연구개발, 자본조달, 촉진까지 심층적인 현지화 전략으로 점차 전환하고 있다.
Chinese economy started to develop since the reform and opening up policies were launched in 1978. Especially after joined WTO, the market potential of China was been noted by global chains of many countries like the united states, Europe and Japan, and they were early entrants in China. Korean franchise firms operating have been to try to enter the huge market of China to benefit from this a few years age. Although Korea franchise firms operating had great growth in Chinese market in recent three years, they still were not worth mentioning. The reason I say this is because they only cares about geographical advantage, similar culture and huge market potential, this is not enough to enter the Chinese market. Because China still hashuge differences in income and culture between each area, there will be many difficulties for entering the Chinese market in the future. And I think it is very necessary for the Korean franchise firms operating which tries to enter the Chinese market to collect local information and do detailed analysis. It is very important to implement localization strategies if they want to success in Chinese market. This thesis analyzes "BBQ", "Caffebene", "Tudari" and "Parisbaguette" which can represent the Korean franchise firms operating, gives different perspectives on how to enter the Chinese market by analyzing the communality of these successful companies' localization strategies and marketing strategies. And through the analysis of the representative case of "Lotteria" analyzed the failure reason of it's strategies and found a new marketing strategy can be used to overcome the difficulties. By analyzing the reasons of success and failure of the Korean franchise firms operating in Chinese market, this thesis can provide objective and practical intelligence for the companies of Korean who wants to enter the Chinese market, and help them making right decisions. Korean Franchise Firms Operating in China are transforming from Korean parent company grasps the mode of operation to local subsidiary grasps the mode of operation. This kind of transforming is a deeper localization strategy which related to commodity, brand image, human affairs, manufacture, research and development, fund supply, promotion and so on. The result of analysis is showed as below.