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요약정보
苦菜硒蛋白饲料添加剂制备及抗氧化性研究 / Preparation of feed additive and antioxidant resistance of sowthistle selenium protein
Resource Type
Academic Journal
Authors
冯谈林
;
杨秦玉
;
韩淑雅
;
侯晟
;
贺莹
;
FENG Tanlin
;
YANG Qinyu
;
HAN Shuya
;
HOU Sheng
;
HE Ying
Source
中国饲料 / China Feed
. (3):116-123
Subject
苦菜
硒蛋白
抗氧化
Language
Chinese
ISSN
1004-3314
Online Access
Find it @ DONGA
초록
本试验旨在利用超声波提取技术对苦菜中的硒蛋白进行提取并对其抗氧化活性进行研究.通过单因素试验研究不同因素添加量对硒蛋白提取的影响,单因素分别为:NaOH浓度、超声波时间、料液比、超声波功率,在单因素试验的基础上进行响应面优化试验,得出苦菜硒蛋白的最佳提取工艺.结果表明:在NaOH浓度0.2 mol/L,料液比1:25 g/mL,超声波功率78 W,超声波时间14 min的条件下提取效果最佳,得到苦菜硒蛋白提取量为2.595 mg/g.通过对苦菜硒蛋白抗氧化性分析得知,在浓度为0.1 mg/mL时,其苦菜硒蛋白对DPPH的清除率可达到63.2%,苦菜硒蛋白的总还原能力随着浓度的增加而增加.
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