原料热处理方式对苹果蒸馏酒中甲醇含量和香气的影响 / Effect of heat treatment method of raw materials on methanol content and aroma of apple distilled liquor
- Resource Type
- Academic Journal
- Source
- 中国酿造 / China Brewing. 42(1):41-47
- Subject
苹果蒸馏酒 甲醇 香气成分 原料热处理 主成分分析 - Language
- Chinese
- ISSN
- 0254-5071